Hamono Ikeuchi
El herrero Ikeuchi Hamono comenzó a producir herramientas de jardinería y cuchillos de cocina en 1954 en la ciudad de Miki, Japón. A pesar de la introducción de tecnología moderna en los procesos de forja, Ikeuchi aún se enfoca en técnicas tradicionales de herrería japonesa, lo cual se refleja en sus productos. Un cuchillo típico de Ikeuchi Hamono es de un solo bisel, con un acabado kuro-uchi que presenta marcas de martillo y un mango tradicional japonés de magnolia.
