Cuchillo Kiridashi 180 mm (7,1")

Kiridashi es un cuchillo de trabajo tradicional japonés, pequeño y versátil. Una traducción aproximada de la palabra sería simplemente "un cuchillo puntiagudo".

USO:
En Japón, el Kiridashi se utiliza mucho en la escuela para cortar papel y afilar lápices. También se utilizan tradicionalmente para podar bonsáis y otros árboles pequeños. La forma del cuchillo permite un fácil agarre y se puede utilizar para todo tipo de tareas diferentes. Las principales ventajas del Kiridashi son el control sobre la punta de la hoja y su fuerza, la posibilidad de agarre inverso y la técnica pull-cut para manipular el material que estamos cortando (como cuero o cartón) de forma controlada. Como se mencionó, permite diversos agarres para diferentes tipos de corte y, lo más importante, el cuchillo se adapta bien a la palma de su mano (¡apto sólo para usuarios diestros!). Es básicamente un excelente cuchillo de trabajo que todo taller y artesano debería tener.

• abriendo cajas
• recortar cuero o madera (ramas y similares, ¡no intentes talar árboles enteros con él! :))
• cortando cuerdas
• corte de chapa
• cortando cuero
• cortar puntadas en cuero y tela
• jardinería
• usando en tapicería
• Trabajo de oficina: cartas de apertura, líneas de corte, embalaje.
• Se utiliza como cuchillo de trabajo versátil en un taller.

ACERO Y CUIDADO:
La hoja tiene un biselado simple, tanto la hoja como el mango son de acero. Es muy fácil de volver a afilar. La longitud total del cuchillo es de 180 mm. El acero está endurecido a 61-62 HRC.

La hoja tiene rastros visibles de haber sido martillada y un acabado Nashiji y ganará pátina con el tiempo a medida que el cuchillo esté forjado en acero Shirogami (acero blanco 2) , que tiene un porcentaje menor de cromo. La ventaja de una hoja de este tipo es su afilado duradero y su facilidad de afilado. Sin embargo, es necesario cuidar el cuchillo, no dejarlo mojado y aplicar aceite a la hoja de vez en cuando; recomendamos usaraceite Ballistol .