Muneishi
La herrería Muneishi fue fundada en 1955. Hirotaka Muneishi, el herrero de segunda generación, es conocido por fabricar cuchillos forestales como hachas y machetes para los leñadores locales. Kosuke Muneishi, el herrero de tercera generación y ahora jefe de la empresa, se ha diversificado hacia la fabricación de cuchillos de cocina. Él usa principalmente acero Aogami Super y realiza todos los pasos él mismo: temple, forjado, martillado y afilado de cuchillos. Sus cuchillos tienen acabados muy buenos, buen perfil y son muy asequibles.
