Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos [Guía en vídeo]

Cómo afilar un cuchillo de cocina

(desplázate hacia abajo para el video 👇)

Cada cuchillo, sin importar cuán bueno o caro sea, se desafilará después de un tiempo de uso y necesitará ser afilado. El proceso de afilado de cuchillos puede parecer intimidante y difícil al principio, pero en realidad no lo es. Todo lo que se necesita es un poco de práctica y paciencia.

Sigue a nuestro fundador y maestro afilador Luka en su guía paso a paso Guía de Afilado de Cuchillos para Principiantes para aprender todos los conceptos básicos del afilado de cuchillos utilizando piedras de afilar (piedras de agua).

Nuestra guía se divide en 9 episodios cortos. Primero, cubrimos algunos términos básicos, revisamos las herramientas y cómo configurarlas correctamente, y luego nos sumergimos directamente en el afilado. Terminamos nuestra guía explicando los diferentes niveles de afilado. Si lo logramos, terminarás nuestra guía con un cuchillo afilado y una satisfactoria sensación de haber aprendido una nueva habilidad.

Así que adelante, abre una botella de tu cerveza favorita, o sírvete una copa de buen vino, encuentra un lugar tranquilo y sumérgete en ello. ¡Y no olvides hacernos saber cómo te gustó nuestra guía en los comentarios a continuación! 

Herramientas de afilado utilizadas en nuestra guía:

• Set de Afilado "Básico" SharpEdge
• Porta piedras
• un ZDP-189 Bunka Black contundente