Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos [Guía en vídeo]

¿Cómo afilar un cuchillo de cocina?

(desplácese hacia abajo para ver el vídeo 👇)

Todo cuchillo, por bueno o caro que sea, después de algún uso se desafilará y será necesario afilarlo. El proceso de afilado de cuchillos puede parecer intimidante y difícil al principio, pero en realidad no lo es. Todo lo que necesitas es un poco de práctica y algo de paciencia.

Sigue a nuestro fundador y maestro afilador Herida en su paso a paso Guía de afilado de cuchillos para principiantes aprender todos los conceptos básicos para afilar cuchillos utilizando piedras de afilar (piedras de afilar).

Nuestra guía se divide en 9 episodios cortos. Primero, cubrimos algo de terminología básica, repasamos las herramientas y cómo configurarlas correctamente, y luego nos sumergimos directamente en el afilado. Terminamos nuestra guía explicando los diferentes niveles de nitidez. Si lo logramos, terminarás nuestra guía con un cuchillo afilado y un Sensación satisfactoria de aprender una nueva habilidad..

Así que adelante, abre una botella de tu cerveza favorita o sírvete una copa de buen vino, busca un lugar tranquilo y ¡sumérgete en él! Y no olvide hacernos saber si le gustó nuestra guía en los comentarios a continuación. 

Herramientas de afilado utilizadas en nuestra guía:

• Juego de afilado "básico" SharpEdge
• Soporte de piedra
• un contundente ZDP-189 Celda Negra