Juego de afilado de cuchillos para principiantes / económico tiene todos los elementos esenciales necesarios para mantener tus cuchillos japoneses en buen estado. Este juego es adecuado para cualquiera que esté comenzando a aprender la técnica de afilado con una piedra de afilar, o para quienes necesitan un buen set de afilado sin gastar mucho dinero.

Este set se centra en nuestra piedra de afilar SharpEdge #1000/#3000, una opción ideal para el afilado diario. Fácil de usar, económica y perfecta para principiantes o aficionados, mientras que los afiladores experimentados pueden optar por piedras de alta gama de Naniwa y Suehiro para resultados más finos.

Productos incluidos:

• Piedra de afilar SharpEdge #1000/#3000 – Esta piedra combinada se usa para el afilado general de cuchillos para poner un nuevo filo a un cuchillo sin filo (#1000 de grano), así como para el afilado fino, pulido y eliminación del rebaba (#3000 de grano). Esta es la combinación de piedra más común para afilado general. *La piedra es más ancha y larga que la mostrada en la imagen, ya que la recibimos en un tamaño nuevo.
• Guía de afilado para cuchillos [large] – Ayuda a mantener el mismo ángulo de afilado mientras afilas tu cuchillo. Este modelo está diseñado para cuchillos de ancho estándar como gyuto o santoku.
• Correa de cuero SharpEdge [1-sided] – El paso final, usado para eliminar cualquier rebaba microscópica y pulir el filo para un acabado perfecto y duradero.

Instrucciones paso a paso:

1. Coloca el clip guía en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado.
2. Comienza con la piedra de grano #1000 para el afilado general, manteniendo un ángulo constante con el clip guía.
3. Pasa a la piedra de grano #3000 para un afilado más fino.
4. Termina con la correa de cuero incluida para eliminar cualquier rebaba restante y lograr un filo preciso y afilado como una navaja.

Comenzamos nuestro proceso de afilado en la piedra de grano #1000, que se usa para el afilado general. No olvides colocar el clip guía en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado. Una vez que logremos una buena rebaba a lo largo de toda la hoja, procedemos a la piedra de grano #3000 y repetimos el proceso. Cuando obtenemos una rebaba en la piedra más fina, finalizamos nuestro proceso de afilado con la correa de cuero, que eliminará cualquier resto de rebaba y nos dará el filo suave y fino deseado.