Juego de afilado de cuchillos para principiantes / económico tiene todos los elementos esenciales necesarios para mantener tus cuchillos japoneses en buen estado. Este juego es adecuado para cualquiera que esté comenzando a aprender la técnica de afilado en una piedra de afilar, o para quienes necesitan un buen juego de afilado sin gastar mucho dinero.

Este set se centra en nuestra piedra de afilar SharpEdge #1000/#3000, una opción ideal para el afilado diario. Fácil de usar, económica y excelente para principiantes o aficionados, mientras que los afiladores experimentados pueden optar por piedras de alta gama de Naniwa y Suehiro para resultados más finos.

Productos incluidos:

• SharpEdge Sharpening Stone #1000/#3000 – Esta piedra combinada se usa para el afilado general de cuchillos para poner un filo nuevo a un cuchillo desafilado (grano #1000), así como para el afilado fino, pulido y eliminación de rebabas (grano #3000). Esta es la piedra combinada más común usada para el afilado general.
• Knife Sharpening Guide Clip [large] – Ayuda a mantener el mismo ángulo de afilado mientras afilas tu cuchillo. Este modelo está diseñado para cuchillos de ancho estándar como gyuto o santoku.
• SharpEdge Leather Strop [1-sided] – El paso final, usado para eliminar cualquier rebaba microscópica y pulir el filo para un acabado perfecto y duradero.

Instrucciones paso a paso:

1. Coloca la pinza guía en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aprox. 16°) durante el afilado.
2. Comienza con la piedra de grano #1000 para el afilado general, manteniendo un ángulo constante con la pinza guía.
3. Pasa a la piedra de grano #3000 para un afilado más fino.
4. Termina con el afelpador de cuero incluido para eliminar cualquier rebaba restante y lograr un filo preciso y afilado como una navaja.

Comenzamos nuestro proceso de afilado en la piedra de grano #1000, que se usa para el afilado general. No olvides colocar la Pinza guía en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aprox. 16°) durante el afilado. Una vez que logremos una rebaba buena a lo largo de toda la hoja, procedemos a la piedra de grano #3000 y repetimos el proceso. Cuando obtenemos una rebaba en la piedra más fina, finalizamos nuestro proceso de afilado con el afelpador de cuero, que eliminará cualquier resto de la rebaba y nos dará el filo suave y fino deseado.