Tojiro Santoku DP 37 170mm (6.7")_1
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Tojiro

Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7")

115,00€

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Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7") es una nueva superestrella económica de manos de los herreros de Tojiro. El cuchillo está muy afilado desde el primer momento y está listo para causar algunos daños (precisos) a la comida que estás a punto de comprar. preparar.

FORMA DE LA HOJA:
La forma de santoku es la forma de cuchillo más popular en las cocinas domésticas japonesas, así que no tengas dudas de que también funcionará bien como cuchillo multiusos en tu cocina. Cortar en cubitos, rebanar y picar son los movimientos preferidos con los cuchillos santoku. 

ACERO:
Este cuchillo Santoku es parte de la serie de cuchillos DP 37 de Tojiro, con un popular núcleo de acero VG-10.

LAMINACIÓN:
La capa central está revestida con 36 capas de acero más blando. 

GEOMETRÍA:
Tiene una hoja de doble bisel (simétrica).

ACABADO DE LA HOJA:
La hoja tiene un aspecto damasco simple pero hermoso.

MANEJAR:
Se utiliza un mango de madera resistente y bastante liviano (sin refuerzo), lo que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. El mango tiene tres remaches para una fijación segura, reduciendo la posibilidad de grietas en el mango.

ACERCA DEL HERRERO:
Tojiro es uno de los cinco mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina, con sede en Niigata. Son reconocidos en todo Japón e internacionalmente por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de Tojiro en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación por mejorar constantemente sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de Tojiro sean imprescindibles en cualquier cocina. 

Forma de la hoja: Santoku

Tipo de acero: VG-10

Construcción de la hoja: San-mai / damascus

Dureza (escala HRC): 61

Longitud total: 300mm (11.8")

Longitud de la hoja: 170mm (6.7")

Altura de la hoja: 41mm (1.6")

Grosor del lomo: 1.8mm (0.07")

Peso: 170g (5.9 oz)

Longitud de la manija: 120mm (4.7")

Tipo de mango/madera: Western / Black Micarta

Kanji en la hoja: TOJIRO-saku (made by TOJIRO) 藤次郎作

Herrero: Tojiro

Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

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Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

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