Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm (7.1")_1
Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm (7.1")_2
Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm (7.1")_3
Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm (7.1")_1
Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm (7.1")_2
Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm (7.1")_3

Nigara Hamono

Nigara Bunka SG2 Tsuchime Madera de arce 180 mm (7,1")

450,00€

Sólo 1 quedan en el inventario

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Nigara Bunka SG2 Tsuchime Maplewood 180mm es un cuchillo de cocina japonés multiusos, apto para preparar carnes, pescados y verduras. Su núcleo de acero en polvo SG2 garantiza un filo duradero con poco o ningún mantenimiento, ya que el acero resiste muy bien la corrosión.

Tiene todas las ventajas de la forma tradicional de hoja bunka:
→ un vientre de la hoja de diseño suave, adecuado para realizar cortes largos o cortos,
→ una parte posterior plana de la hoja,
→ y una punta fina y puntiaguda para cortes y tallados precisos.

La geometría hueca de la hoja, combinada con los exclusivos golpes del martillo, garantiza que los ingredientes no se peguen a la hoja durante el corte, lo que permite un trabajo más rápido y preciso. Las llamativas características y estética de su hoja se complementan maravillosamente con un mango de estilo occidental elaborado con arce estabilizado y Acabado tsuchime hexagonal magistralmente elaborado en la hoja.

FORMA DE LA HOJA:
El bunka de 180 mm de largo es un cuchillo de cocina versátil que destaca en todo tipo de cortes y cortes sobre la tabla de cortar. La hoja está rematada con una punta "K-tip", típica de las espadas y dagas japonesas. Su perfil plano permite picar y rebanar eficientemente, mientras que el borde curvo permite movimientos de balanceo suaves para picar y cortar en cubitos con precisión.

    *La longitud del filo es de 165 mm (del talón a la punta), pero con este cuchillo la longitud se mide desde el borde del mango hasta la punta de la hoja, lo que equivale a 180 mm.

    ACERO:
    El acero SG2 es un acero en polvo , conocido por su dureza y posterior retención de los bordes, debido a un alto contenido de carbono (C) del 1,5%. El acero también tiene un alto contenido de cromo (Cr), alrededor del 15 %, lo que aumenta la resistencia a la corrosión, y molibdeno (Mo), que mejora la resistencia al desgaste de la hoja. Las hojas de acero SG2 podrán lograr un afilado fino gracias a la microestructura fina del acero y lo mantendrán sin tener que preocuparse por el mantenimiento y la corrosión.

    LAMINACIÓN:
    Una alta dureza de alrededor de 64 HRC significa que la hoja no será muy resistente, por lo que el núcleo de la hoja se laminó utilizando el método san-mai para mejorar su integridad estructural y su posterior capacidad para resistir impactos y evitar astillas. San-mai se traduce como "tres capas" en japonés, refiriéndose a una hoja que se compone de una capa interna primaria de acero más duro (hagane) y de dos capas externas secundarias de acero más blando (jigane) que protegen la anterior.

    GEOMETRÍA:
    Tiene una hoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo) . El afilado Hamaguri permite un afilado superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma mantiene una gran cantidad de metal detrás del borde y lo convierte en un borde más fuerte, pero aun así permite un buen grado de nitidez. La desventaja de un afilado convexo es que es muy difícil de reproducir para cualquier persona que no sea un afilador con mucha experiencia.

    ACABADO DE LA HOJA:
    La superficie de la hoja fue tratada con un martillo texturizado especial, dejando complejos impresiones geométricas en su parte superior . El acabado martillado hexagonal japonés de los cuchillos es una técnica impresionante que implica martillar hábilmente la superficie de la hoja para crear hendiduras hexagonales cautivadoras.

    En Japón, el hexágono es apreciado por su atractivo estético y estabilidad estructural en las artes, artesanías y arquitectura tradicionales. Se encuentra en diversas formas artísticas y también se utiliza en el diseño de puertas torii sintoístas y edificios modernos. La forma hexagonal del kasagi en las puertas torii representa la creencia en la fuerza y ​​la estabilidad asociada con el número seis.

    La superficie tsuchime ayuda a reducir la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja durante el corte. La superficie texturizada crea pequeñas bolsas de aire que permiten un corte más suave y preciso.

    MANGO:
    El cuchillo presenta un mango clásico de estilo occidental (Yo) elaborado con arce excepcionalmente denso y duradero. madera. Para mejorar el agarre y el equilibrio, se incorpora un refuerzo de acero inoxidable. La apariencia lujosa del mango se realza aún más con dos pasadores de mosaico en cobre y latón, que brindan un toque exquisito.

    Cada mango presenta cautivadores remolinos y patrones, lo que lo hace verdaderamente único. A través del proceso de estabilización, se mejoran la durabilidad y la resistencia a la humedad del mango, lo que garantiza su impecable estado durante toda su vida útil.

    El mango está diseñado para proporcionar un agarre ergonómico que se adapta perfectamente al contorno de tu mano. Su tamaño más grande y su perfil cuidadosamente diseñado garantizan una comodidad y control óptimos, lo que facilita la maniobra de la hoja. El mango de madera de arce estabilizada es más que un simple componente funcional: añade un toque de sofisticación a la estética general del cuchillo.

    HERRERO:
    Nigara Hamono tiene una historia de 350 años y fabrica espadas desde el período Edo. El herrero jefe Tsuyoshi Yoshizawa, que trabaja junto a su padre Toshi Yoshizawa, es un herrero de octava generación apasionado por el arte y la música, además de los cuchillos, y su famoso diseño de Nigara Anmon es el resultado de su amor por la obra de arte de Andy Warhol. Nigara es fácilmente uno de los fabricantes de cuchillos más especiales de Japón.

    Forma de la hoja: Bunka

    Tipo de acero: SG2

    Construcción de la hoja: San-mai / hamaguri / tsuchime, kasumi

    Dureza (escala HRC): 64

    Longitud total: 305mm (12")

    Longitud de la hoja: 180mm (7.1")

    Altura de la hoja: 49mm (1.9")

    Grosor del lomo: 2.3mm (0.09")

    Peso: 200g (7.1 oz)

    Longitud de la manija: 123mm (4.8")

    Tipo de mango/madera: Western (Yo) style / Maple

    Kanji en la hoja: "Nigara Made" 二唐作

    Herrero: Nigara Hamono

    Ubicación de la herrería: HIROSAKI / Aomori Prefecture / Japan

    ☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

    El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

    ✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
    ✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
    ✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
    ✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
    ✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.

    ❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
    ❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
    ❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
    ❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
    ❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

    → Para más detalles, lee nuestra guía.
    en
    Mantenimiento de cuchillos de cocina.

    🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

    TARIFAS DE ENVÍO:
    - 10€
    - tarifa fija a nivel mundial con DHL Express (entrega urgente, 2-5 días laborables).
    - GRATIS - todos los pedidos superiores a 300 € (DHL Express).

    EXCEPCIONES:
    - Reino Unido
    - el envío a Reino Unido cuesta 15€. Todos los pedidos se envían con UPS Express (2-3 días hábiles). Envío gratuito en pedidos superiores a 300 €.
    - Rusia (actualmente no disponible): el envío a Rusia cuesta 40 €. Todos los pedidos se envían con el servicio postal EMS .

    DERECHOS E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
    Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

    TIEMPO DE ENTREGA:
    - Europa:
    1-2 días laborables
    - EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
    - Resto del mundo: 3-5 días hábiles

    Devoluciones:
    Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibió su pedido, lamentablemente no podemos ofrecerle un reembolso ni un cambio.

    → Lee nuestra política de ENVÍOS Y DEVOLUCIONES para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con la menor molestia para usted. Si tiene algunas preguntas adicionales, por favor contáctenos .

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Cada cuchillo viene con:

    ✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
    ✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
    ✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
    ✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .

    Envío exprés a todo el mundo

    10€ tarifa plana con DHL Express.
    Gratis en pedidos superiores a 300€.

    Se aplican algunas excepciones .

    Sin derechos ni tarifas

    Cubrimos cualquier tarifa de importación, en todo el mundo.
    Todos los precios son finales, impuestos incluidos.

    Devoluciones fáciles

    ¿Algo no está bien?
    Tienes 30 días para devolverlo, sin preguntas.

    Soporte atento

    Ponte en contacto , normalmente respondemos en unas pocas horas.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    PRUEBA

    ¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades? 

    Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.

    HAZ LA PRUEBA