Makoto Sakura Petty SG2 135mm (5.3")

Un ágil cuchillo petty de la línea Sakura de Makoto Kurosaki, afilado expertamente con acero en polvo SG2 y equipado con un mango tradicional de madera de cerezo. Rendimiento láser, diseño minimalista y un núcleo de acero SG2 premium hacen que este cuchillo sea ideal para tareas de precisión tanto dentro como fuera de la tabla. Ya sea que estés cortando chalotes, recortando hierbas o desmenuzando proteínas pequeñas, este Petty es tu hoja de referencia.

El uso de madera de cerezo—mencionado en el nombre del cuchillo "Sakura"—añade un valor simbólico y conecta la hoja con la tradición japonesa.

FORMA DE LA HOJA:
El Petty es un cuchillo compacto y multiusos diseñado para tareas pequeñas que requieren delicadeza y control. También es perfecto para cocineros que prefieren un cuchillo más ligero y maniobrable. Su perfil delgado y molido fino ofrecen un control preciso y lo convierten en una herramienta versátil en cualquier conjunto de cocina.

ACERO:
SG2, también conocido como Super Gold 2, es un acero en polvo de alta gama fabricado en la Planta de Acero Takefu. Con una dureza de 64 HRC, mantiene el filo por mucho tiempo mientras sigue siendo fácil de afilar. Gracias a su alto contenido de cromo, también es inoxidable y de bajo mantenimiento —ideal para cocinas ocupadas. La estructura de grano fino permite a Makoto-san moler este cuchillo increíblemente delgado, contribuyendo a su sensación de corte sin esfuerzo.

LAMINACIÓN Y GEOMETRÍA:
Un revestimiento de acero inoxidable protege el núcleo SG2 y añade resistencia. Gracias al alto molido y al filo preciso, el cuchillo se desliza a través de los ingredientes con mínima resistencia, ideal para trabajos meticulosos en la cocina.

Molido y afinado con láser expertamente por el propio Makoto-san, el filo fino se estrecha hasta una punta de precisión, dándote control total sobre cada movimiento. A pesar de su peso ligero, el cuchillo corta los ingredientes gracias al equilibrio hacia adelante creado por el estilo japonés del mango.

ACABADO DE LA HOJA:
El acabado migaki minimalista se combina con una firma kanji limpia —sin decoración excesiva, solo una confianza silenciosa en la artesanía. Esta belleza sutil refleja la estética tradicional mientras muestra el acero moderno de la hoja. 

MANGO:
El mango está hecho de madera natural de cerezo —de ahí el nombre “Sakura”, que significa flor de cerezo en japonés. Tiene una forma octagonal tradicional, proporcionando un agarre seguro y cómodo tanto para usuarios zurdos como diestros. El mango ligero desplaza el equilibrio del cuchillo hacia la hoja, mejorando el control y la capacidad de respuesta durante trabajos detallados de preparación.

SIMBOLISMO:
Sakura significa flor de cerezo, un poderoso símbolo cultural en Japón que representa la belleza, la impermanencia y la renovación. En el espíritu del hanami (observación de flores), el cuchillo viene adornado con pétalos de flor de cerezo en la caja, celebrando la artesanía, los nuevos comienzos y la esencia poética de la fabricación japonesa de cuchillos.

FABRICANTE:
Makoto Kurosaki es un afilador y diseñador de hojas renombrado con base en Takefu Knife Village. Hermano mayor de Yu Kurosaki, se formó bajo la tutela de Hiroshi Kato y otras leyendas de la Cooperativa Takefu. Aunque Makoto-san no forja las hojas él mismo, colabora con los mejores herreros locales —como Kato-san, Ikeda-san y su hermano Yu— para obtener hojas forjadas a mano que luego muele y afila con precisión quirúrgica bajo su marca Style K.

A menudo pasado por alto, el trabajo de un afilador es lo que convierte el acero en bruto en un verdadero cuchillo. La maestría de Makoto-san radica en esta transformación: refinar una pieza forjada en una hoja bellamente terminada que funciona como un bisturí.