SG2 Bunka Matte Sándalo 200mm (7.9")

Los cuchillos de acero en polvo son de otro nivel y tenemos algo limitado y raro en camino. Presentamos el SG2 Bunka Matte Sandalwood de 200 mm (7.9") [limited]. Esta edición limitada de Bunka está hecha de acero en polvo premium, SG2, y cuenta con un mango tradicional de sándalo octagonal. ¡Stock limitado!

Esta edición limitada de cuchillo SG2 Bunka Matte Sandalwood con una longitud de hoja de 200 mm (7.9") es un cuchillo de cocina multiusos, hecho a mano por el fabricante de cuchillos japonés Suncraft en la famosa ciudad de cuchillos Seki, en la prefectura de Gifu. ¡Suncraft hizo este Bunka exclusivamente para nosotros! Servirá bien a todos esos amantes de los cuchillos que prefieren una hoja un poco más larga; ayuda al cortar verduras más grandes y bisteques, así como al filetear peces más grandes.

El perfil de hoja delgada (1.8mm) y el acero japonés en polvo duro proporcionan una combinación ganadora de suavidad y durabilidad en el afilado, corte preciso y trabajo cómodo y rápido. Nos encanta la geometría y el perfil delgado, ¡así que lo recomendamos a todos los cocineros, ya seas un chef profesional o un apasionado cocinero casero!

FORMA DE LA HOJA:
La forma de la hoja se llama Bunka, que significa cultura en japonés. Bunka hace que sea un cuchillo altamente versátil adecuado para cortar verduras, carne y pescado. La hoja es ancha y plana en el mango, tiene un vientre suavemente curvado de la hoja, adecuado para cortes largos y cortos, y una punta de reverse tanto afilada para cortes precisos y tallados. El ángulo de la espina cambia rápidamente para encontrarse con la punta que se refiere como un »Punta K«. Además de lucir impresionante, esta forma permite al usuario precisión y hace que llegar a los lugares difíciles de alcanzar sea un poco más fácil. 

ACERO Y LAMINACIÓN:
SG2 Bunka Matte es forjado por el fabricante de cuchillos japonés Suncraft en la famosa ciudad de cuchillos Seki, en la prefectura de Gifu. Forjado con un método común de "sándwich" llamado san-mai, con el acero central hecho de acero en polvo SG2, uno de los mejores aceros inoxidables. El cuchillo fue endurecido a alrededor de 62-63 HRC, lo que significa que se mantendrá afilado durante mucho, mucho tiempo. La composición y microestructura del acero proporcionan una afiladura extremadamente fina y suave.

ACABADO DE LA HOJA:
Este bunka presenta un acabado mate y sin pulir con una línea muy pronunciada en la parte inferior de la hoja. Esta línea indica el límite entre las dos capas exteriores de acero más suaves y el fuerte acero núcleo SG2, que se ve expuesto en el borde de la hoja.

MANEJAR:
La SG2 Bunka Matte Sandalwood de 200 mm cuenta con un mango octagonal japonés tradicional hecho de sándalo con un casquillo de cuerno de búfalo ligero. Su forma octagonal universal es adecuada tanto para usuarios diestros como zurdos, proporcionando un excelente agarre para un manejo de cuchillo fácil y cómodo. 

La madera de sándalo es apreciada por su rico color marrón rojizo y sus elegantes patrones de veta, que desarrollan una pátina aún más hermosa con el tiempo. Conocida por su densidad y dureza, la madera de sándalo es altamente resistente al desgaste, las grietas y las deformaciones, asegurando la longevidad del mango, incluso con un uso intensivo. Su textura suave pero antideslizante ofrece un agarre seguro y cómodo durante su uso.