Cuchillo de caza para exteriores Ikeuchi Aogami #2 135mm (5.3")
🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Si tu idea de “tiempo para ti” incluye leña, terreno salvaje y algo chisporroteando sobre las llamas, conoce a tu nuevo favorito para acampar compañero. Tu herramienta de precisión definitiva para la naturaleza, basada en el Ken-Nata japonés. Este ágil cuchillo estilo Bowie es altamente versátil, enfrentándose a carne, cuerda y yesca (excepto la del tipo de aplicaciones de citas). Es excelente para podar, tallar, rebanar, cortar y trabajos detallados.
El Cuchillo de Caza Ikeuchi Hamono es el resultado de extensas pruebas de campo y colaboración con cazadores experimentados. Fabricado en Japón, combina ligereza, robustez y una nitidez duradera para todas tus necesidades al aire libre – desde la caza hasta el campamento. Elaborado con acero Aogami (Papel Azul), este cuchillo ofrece todo lo que esperas de una herramienta japonesa confiable en la naturaleza, al igual que el Ken-Nata – una herramienta japonesa tradicional conocida por su versatilidad en tareas al aire libre como la poda, el corte y la defensa personal.
Una hoja Bowie construida para cada tarea
El núcleo de la hoja es acero Aogami (Papel Azul) 2 de primera calidad, recubierto por dos capas de hierro blando (gokunantetsu). Esta construcción san-mai (de tres capas) garantiza una nitidez excepcional y un mantenimiento sencillo. Con su forma clásica Bowie, el cuchillo es perfecto tanto para cortes precisos como para tareas pesadas. La textura de golpes de martillo en la hoja añade una estética robusta y funcional.
Hecho a mano para durabilidad y herencia
Expertamente elaborado por Ikeuchi Hamono, el cuchillo está marcado con el kanji 焱 (En) cerca del mango, simbolizando el fuego y las tres generaciones de la familia Ikeuchi – el Sr. Hiroumi Ikeuchi, su padre y su abuelo, quien fundó Ikeuchi Hamono. Este grabado representa la transmisión de conocimiento y tradición a través de la línea familiar. La marca 秀存昭三作 (Shuzon Shozou Saku) en la hoja indica que fue fabricado por el Sr. Hiroumi Ikeuchi, en honor a su abuelo, Shuzon, fundador de la marca Ikeuchi Hamono.
El cuchillo cuenta con un mango hecho de roble ahumado, un material duradero y elegante que ofrece un agarre seguro. La guarda de hierro forjado proporciona estabilidad y protección, y la cuerda paracord asegura el control incluso en condiciones húmedas.
Después de usarlo, la hoja debe limpiarse con un paño seco y cubrirse con aceite antioxidante para su almacenamiento.
Diseñado para el aire libre
Equipado con una funda de cuero genuino y una trabilla para cinturón, el Cuchillo de Caza Ikeuchi Hamono está listo para un transporte confiable en el campo. Ya sea que estés cazando, acampando o participando en otras actividades al aire libre, este cuchillo, al igual que el Ken-Nata, ofrece la versatilidad y durabilidad que necesitas. Cada detalle, desde el acero hasta la puntada final, está diseñado para soportar las condiciones más duras al aire libre.
Forma de la hoja: Hunting (Bowie) knife, outdoor knife
Tipo de acero: Aogami #2, soft iron cladding
Construcción de la hoja: San-mai / Kuro-uchi & tsuchime
Dureza (escala HRC): 61-62
Longitud total: 260mm (10.2")
Longitud de la hoja: 140mm (5.5")
Altura de la hoja: 28mm (1.1")
Grosor del lomo: 4.5mm (0.18")
Peso: 165g (5.8 oz)
Longitud de la manija: 157mm (6.2")
Tipo de mango/madera: Oak / paracord handle wrap
Kanji en la hoja:
Herrero: Ikeuchi Hamono
Ubicación de la herrería: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
☝️ ESTE CUCHILLO PUEDE DESARROLLAR PÁTINA
Los cuchillos fabricados con acero al carbono pueden, debido a su bajo contenido de cromo (Cr), decolorarse y desarrollar pátina . El cuchillo es más sensible cuando aún es nuevo y aún no se ha desarrollado una pátina, pero más tarde, la pátina protegerá la hoja. Este tipo de cuchillos requieren un toque más de cuidado:
✔ Límpielo regularmente con un paño limpio y seco (también puede hacerlo durante el uso).
✔ Después de su uso, enjuáguelo con agua tibia y séquelo.
✔ Cúbrelo regularmente con aceite de mantenimiento de cuchillos o aceite de girasol refinado.
✔ Guarde el cuchillo envolviéndolo en papel que absorberá la humedad y protegerá la hoja.
Una pátina es una capa delgada que se forma en la superficie del acero oxidado y lo protege de una mayor oxidación. La pátina no debe confundirse con el óxido. La pátina protege la hoja, mientras que el óxido provoca corrosión y deterioro del material, por lo que conviene eliminarla (ver Borradores de óxido ).
→ Para obtener información detallada sobre la pátina, lea nuestra publicación dedicada a la pátina.
CONSEJOS GENERALES PARA EL CUIDADO DE LOS CUCHILLOS:
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
Prueba
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Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.
