[SET] Conjunto de bife Tojiro
✔︎ Sem taxas e impostos de importação |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Este é para os carnívoros! O elegante e futurista conjunto de facas TOJIRO é um item indispensável para todos os amantes de bife que se habituaram demasiado à afiação das facas japonesas, mas que não querem parecer ridículos a comer com um garfo e um gyuto à mesa.
O aço VG-10 é uma escolha ideal para uma faca de carne afiada, pois possui uma excelente resistência à corrosão e qualidades inoxidáveis, mas ainda pode alcançar um fio muito fino. O aço VG-10 também pode ser afiado facilmente, mas não se preocupe – as facas suportarão muitas festas de jantar antes de precisarem de qualquer tratamento com as suas pedras de afiar.
"Apenas tenha cuidado com eles se estiver a cortar em pratos de porcelana ou cerâmica, pois podem ficar um pouco mais cegos mais rapidamente. Recomendamos servir os seus bifes numa superfície de madeira (ou qualquer superfície mais suave) – as facas vão agradecer."
FORMATO DA LÂMINA:
As facas de steak são as facas mais afiadas da mesa de jantar. Facas de mesa normais, ligeiramente serrilhadas, não são afiadas o suficiente para bifes, o que resultará em pedaços de carne desfiados em vez de cortes tenros e suaves que normalmente temos em mente quando imaginamos um bife perfeito mal passado. A afiação preserva a frescura e mantém os sucos dentro.
AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão de ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular hoje em dia. O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em uma afiação duradoura e suave.
LAMINAÇÃO:
A camada central composta por aço VG-10 foi intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada de san-mai e é utilizada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam levar à quebra.
GEOMETRIA:
As facas têm lâminas de duplo bisel (simétricas).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
O padrão damasco de 63 camadas na lâmina da faca garantirá que os seus convidados do jantar não fiquem apenas impressionados com a facilidade com que cortam, mas também com o aspeto espetacular da lâmina.
LIDAR:
A faca está equipada com um cabo ergonómico em estilo ocidental, tipo yo, feito de micarta preta, um composto de madeira muito durável. O cabo é visualmente realçado com a inserção de um detalhe em aço inoxidável. O peso do cabo complementa perfeitamente o peso da lâmina e proporciona um equilíbrio uniforme, tornando-a fácil e confortável de usar. O cabo também oferece uma pegada segura e firme que evitará que a palma escorregue contra a lâmina.
SOBRE O FERREIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊
Dimensões da caixa: 257mm (10,1") x 192mm (7,6") x 35mm (1,4")
Peso total: 710g (25 oz)
Formato da lâmina: Steak knife
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 224mm (8.8")
Comprimento da lâmina: 110mm (4.3")
Altura da lâmina: 23mm (0.9")
Espessura da coluna: 1.9mm (0.08")
Peso: 80g (2.8 oz)
Comprimento da alça: 105mm (4.1")
Tipo de cabo/madeira: Western (Yo) style / Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.