![[SET] Tojiro Shippu Knife Set [gyuto + santoku + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/shippuset_1100x.png?v=1740397581)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set [gyuto + santoku + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/shippuset_900x.png?v=1740397581)
[SET] Conjunto de faca Tojiro Shippu [gyuto + santoku + petty]
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✔︎ Sem taxas e impostos de importação |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Conjunto de Facas TOJIRO SHIPPU é uma maneira maravilhosa de trazer felicidade a qualquer entusiasta da culinária que goste do visual tradicional japonês. Inclui as facas mais importantes em qualquer coleção inicial: gyuto, santoku, petty.
Estes três facas foram forjadas em aço VG-10. Conhecido pela sua retenção de fio e resistência à corrosão, é um dos aços inoxidáveis mais utilizados pelos ferreiros japoneses. A aparência foi mantida simples, com um cabo Wa tradicional em magnólia e um acabamento sutil em damasco.
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As palavras ‘faca’ e ‘presente’ não devem estar na mesma frase, de acordo com algumas superstições. Presentear um ente querido com uma faca é considerado má sorte e pode “cortar” a amizade entre o destinatário e o doador. No entanto, isso é facilmente resolvido com um simples gesto simbólico do destinatário, que deve trocar a faca por uma moeda para alimentar a superstição e evitar qualquer má sorte. Saiba mais sobre facas como presentes aqui. |
FORMAS DE LÂMINA:
Gyuto: O tamanho de 210mm (8.3") funciona bem em cozinhas profissionais com espaço de trabalho limitado ou é o comprimento preferido para cozinheiros caseiros.
Santoku: A palavra japonesa Santoku traduz-se aproximadamente como "faca das três virtudes" e refere-se à ampla variedade de ingredientes que a faca pode manusear: carne, peixe e vegetais, ou às tarefas que pode realizar: fatiar, picar e cortar em cubos - com ênfase no número 3 (San).
Faca de cozinha: As facas de cozinha são destinadas a todas aquelas tarefas menores onde facas maiores são consideradas difíceis de manusear. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.
AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão de ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular hoje em dia. O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor de Carbono (C) relativamente alto (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em uma afiação duradoura e suave.
LAMINAÇÃO:
A camada central composta por aço VG-10 foi intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada de san-mai e é utilizada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam levar à quebra.
GEOMETRIA:
Tem uma lâmina de bisel duplo (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
As lâminas das facas estão adornadas com um subtil acabamento em damasco.
LIDAR:
Cabo tradicional oval japonês (Wa) feito de madeira de magnólia com um ferrule pakka preto.
SOBRE O FERREIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊
Dimensões da caixa: 380mm (14,9") x 190mm (7,8") x 28milímetros (1,1")
Peso da caixa: 590g (20.8 oz)
Formato da lâmina: [Knife set] Gyuto / Santoku / Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 346mm (13.6") / 305mm (12.0") / 250mm (9.8")
Comprimento da lâmina: 210mm (8.3") / 165mm (6.5") / 130mm (5.1")
Altura da lâmina: 44mm (1.7") / 50mm (2") / 28mm (1.1")
Espessura da coluna: 2.0mm (0.08") / 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")
Peso: 135g (4.8 oz) / 125g (4.4 oz) / 50 g (1.8 oz)
Comprimento da alça: 133mm (5.2") / 130mm (5.1") / 110mm (4.3")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
