Yu Kurosaki Petty Fujin VG-10 150 mm (5,9")

A Petty Fujin da Kurosaki é outra lâmina de aspeto único, criada pelas mãos do talentoso mestre cuteleiro Yu Kurosaki. Tal como acontece com todas as facas Kurosaki, o ajuste e o acabamento são simplesmente excelentes; raramente encontramos quaisquer irregularidades.

Fujin é o deus do vento e um dos mais antigos deuses xintoístas da mitologia japonesa. É um nome muito apropriado para esta faca, uma vez que os padrões martelados únicos na lâmina fazem lembrar o soprar do vento. A faca é fabricada em aço VG-10, popular e amplamente testado, tratado termicamente até 61 HRC. A parte inferior da lâmina deixa visível o revestimento de Damasco. A lâmina tem um acabamento de alto polimento e contrasta maravilhosamente com um cabo de madeira escuro e octogonal, feito de cerejeira-brava preta. A faca distingue-se pela sua afiação e pelo design único.

A Petty é uma pequena faca de cozinha, perfeita para todas aquelas tarefas delicadas em que uma faca maior se torna pouco manejável. Dentro e fora da tábua de corte. É utilizada para descascar, aparar e decorar, descaroçar maçãs, retirar os olhos das batatas e realizar tarefas semelhantes. É uma faca que deve considerar seriamente adicionar à sua coleção.

O VG-10 é atualmente o aço japonês mais popular e, ao escolher o tipo de aço, os cuteleiros consideram propriedades como a duração da afiação, a facilidade de manutenção e de afiar, a granulação do aço e, por último, mas não menos importante, o seu preço e disponibilidade. O VG-10 (V significa “vanádio”, G significa “ouro”, o que significa qualidade superior) é produzido pela Takefu Special Steel Company, uma empresa relativamente pequena que, há 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre vários elementos que hoje constituem o aço japonês mais difundido. O VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente elevado (1%) de carbono (C), 15% de crómio (Cr), 1% de molibdénio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros que tornam o aço resistente à abrasão, o que, por sua vez, também significa uma melhor retenção do fio.

O acabamento de alto polimento das facas Kurosaki contrasta lindamente com o aspeto tradicional das facas japonesas e oferece uma alternativa a todos os que procuram algo único. São, sem dúvida, peças de coleção!

Kurosaki equipou a Fujin com o seu cabo de madeira padrão. Feito de belo pau-rosa escuro e com formato octogonal, adapta-se às mãos de utilizadores destros e canhotos. Uma excelente faca para ter, usar e admirar as incríveis capacidades do mestre cuteleiro.

Sobre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki é um talentoso mestre cuteleiro, estabelecido na Takefu Knife Village, perto da cidade de Echizen. As suas facas são bem conhecidas no Japão e em todo o mundo pelo seu design bonito e singular e pela sua excelente qualidade. As marcas dos golpes do martelo na lâmina são a sua assinatura única e, tal como os flocos de neve, não há duas marcas iguais. Escusado será dizer (mas dizemo-lo na mesma): as suas facas não só têm um aspeto fantástico, como também são fabricadas com aços de alta qualidade e têm um fio afiado como uma navalha e duradouro.

Antes de abrir a sua própria oficina, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre cuteleiro com mais de 50 anos de experiência no fabrico de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde atualmente mais de 10 mestres cuteleiros fabricam facas artesanais que os visitantes podem observar e conhecer melhor. Kurosaki-san é o cuteleiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sénior da associação.

☝️Quando visitar o Japão, não deixe de incluir a Takefu Knife Village no seu itinerário!