A impressionante coleção da marca Masakage e do ferreiro Yoshimi Kato chama-se Yuki - neve. A subtil brancura da lâmina e o cabo claro de magnólia foram concebidos para evocar uma paisagem de inverno coberta de neve. Com um núcleo de aço carbono e camadas exteriores de aço inoxidável, esta linha representa a combinação perfeita entre beleza e desempenho.

A lâmina de 150 mm (5,9") da Kato Yuki Petty é essencialmente uma versão mais pequena de uma faca Gyuto (faca de chef). As facas Petty destinam-se a todas as tarefas mais pequenas em que as facas maiores são consideradas pouco práticas, tanto dentro como fora da tábua de corte. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser utilizada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

O acabamento da lâmina chama-se Nashiji, sendo a tradução literal da palavra "a pele de uma pera (asiática)". Refere-se à superfície ligeiramente mate da parte superior da lâmina, que não só tem valor estético, como também é prática, uma vez que a superfície irregular reduz a aderência dos alimentos à lâmina durante o corte.

O núcleo da faca é feito de aço Shirogami 2 (White 2), envolvido por duas camadas de aço inoxidável que também cobrem o dorso da lâmina. A faca é endurecida a 62-63 HRC. A combinação do núcleo de aço carbono com as camadas exteriores de aço inoxidável oferece-nos o melhor de dois mundos: manutenção fácil e proteção contra a ferrugem, por um lado, e afiação, um gume suave como seda e corte e trituração eficientes, por outro. A utilização da lâmina irá conferir-lhe uma pátina na extremidade inferior da lâmina, ao longo da linha shinogi que separa as camadas de aço. Apesar das camadas exteriores resistentes à ferrugem, a faca deve ser limpa com uma passagem regular e cuidadosa, sendo recomendada a aplicação ocasional de óleo Ballistol ou de camélia. A lâmina tem um afunilamento distal, começando com 2,2 mm (0,09") e estreitando até 1,5 mm (0,06") na linha shinogi.

Yoshimi Kato, um ferreiro relativamente jovem da famosa aldeia de Takefu, conhecida pelos seus muitos ferreiros habilidosos, deu à lâmina um cabo tradicional japonês, de forma oval, feito de madeira de magnólia, com um anel de madeira pakka vermelha.

A faca é acondicionada numa bonita caixa - o papel de cor azul natural apresenta kanji prateados - a assinatura do mestre ferreiro. A caixa inclui um certificado carimbado pelo ferreiro e pelo afiador.