Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Descascador 90mm (3,5")

O Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Paring 90 mm foi concebido para utilizadores que não possuem grandes competências culinárias, mas que desejam uma ferramenta fiável, segura e eficaz para tarefas do dia a dia. Sem ponta pronunciada e com uma geometria extremamente equilibrada, é ideal para tarefas simples de corte no escritório ou em casa: preparar snacks, descascar maçãs, cortar abacates, barrar pastas, fazer sanduíches e pequenas tarefas de pastelaria.

Perfeito para principiantes, cozinheiros domésticos e cozinhas profissionais, lida com a preparação diária sem esforço, sem comprometer a precisão ou durabilidade. Barmen e mixologistas apreciarão a sua precisão para cortes limpos e estéticos em frutas e guarnições, onde cada detalhe conta.

FORMA DA LÂMINA:

A lâmina híbrida combina as melhores características de uma santoku e de uma faca petty, resultando numa forma rectangular elegante. A sua forma compacta e comprimento curto tornam-na perfeita para quem prefere uma faca menor sem comprometer a usabilidade ou fiabilidade. Leve e portátil, é ideal para a cozinha, férias, a bordo de um veleiro ou num piquenique.

A lâmina compacta do Kai Shun Minamo garante controlo preciso e uma pega confortável, com ponta e calcanhar arredondados para máxima segurança — perfeita para cortes diários sem esforço.

AÇO:
VG-XEOS é concebido para ferramentas de corte de alto desempenho, oferecendo excelente afiação, boa retenção do fio e resistência à corrosão. É uma liga que combina forte resistência à corrosão com elevada dureza e durabilidade ao desgaste. A dureza da lâmina é aproximadamente 62 HRC. A microestrutura fina é obtida através de um método especial de fusão que melhora a resistência ao desgaste, a resistência e as propriedades de têmpera.

LAMINAÇÃO E ACABAMENTO:
A lâmina apresenta uma construção san‑mai de 32 camadas, com um núcleo de aço VG-MAX rodeado por 16 camadas de aço inoxidável mais macio de cada lado. Esta laminação proporciona uma força excecional no núcleo, mantendo a flexibilidade e protegendo as camadas exteriores, criando o padrão ondulado característico de Damasco. O choil e a espinha polidos são suaves e sem arestas afiadas, garantindo um corte confortável e seguro mesmo durante uso prolongado.

CABO:
Um cabo fino e elegante feito de pakkawood durável proporciona uma pega confortável e estável para cortes precisos e uso rápido e fiável. A resina na madeira melhora a resistência à humidade e a durabilidade, enquanto o espigão integrado assegura excelente equilíbrio e evita escorregamentos durante cortes com pega de pinça.

FORJA:
Durante mais de 115 anos, a KAI tem combinado tradições centenárias da forja japonesa com inovação moderna, produzindo facas reconhecidas pela sua precisão, durabilidade e design elegante.