Tojiro VG-10 Nakiri DP martelado 165 mm (6,5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
TOJIRO Nakiri DP Hammered 165mm (6.5") é uma nova estrela do orçamento vinda das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não decepciona com esta linha de facas kuro-uchi marteladas. O faca é muito afiada logo que sai da caixa e está pronta para causar algum (preciso) dano a todos os legumes que você está prestes a preparar. A forma da lâmina Nakiri é uma forma tradicional de faca japonesa, projetada para a tarefa de cortar legumes. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro de preparação com montanhas de legumes para preparar todos os dias. Recentemente, muitas nakiris têm encontrado seu caminho para as cozinhas domésticas - é uma faca perfeita para vegetarianos e amantes de legumes. Corte à vontade!
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 61 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, portanto, você terá uma boa relação de retenção de fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com facilidade. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na lâmina, acompanhadas de um acabamento kuro-uchi de aparência rústica. As marcas de martelo também têm uma função, ajudam na liberação dos alimentos.
Uma pega de madeira com durabilidade e resistência é utilizada, permitindo um agarre ergonómico e sem fadiga. Apresenta um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura da pega, reduzindo a possibilidade de fissuras na pega.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas, com sede em Niigata. É renomada em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável a constantes melhorias das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. A empresa está dividida em duas seções: TOJIRO Factory e a mais recente TOJIRO ATELIER, esta última dedicada à produção de facas personalizadas elaboradas. Os visitantes são bem-vindos a visitar ambos os espaços e a vivenciar o processo de fabricação de facas (com todos os seus sons e cheiros) em primeira mão, observando o fluxo de trabalho a partir de uma passarela elevada. Para mais informações sobre a TOJIRO e o seu mestre ferreiro Tomoo Matsumura, consulte o vídeo abaixo.
Nakiri: Nakiri
VG-10: VG-10
San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 61
290mm (11.4"): 290mm (11.4")
165mm (6.5"): 165mm (6.5")
45mm (1.8"): 45mm (1.8")
2mm (0.08"): 2mm (0.08")
220g (7.8 oz): 220g (7.8 oz)
125mm (4.9"): 125mm (4.9")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
