Tojiro Petty Black Damascus 90mm (3.5")_1
Tojiro Petty Black Damascus 90mm (3.5")_2
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Tojiro

Tojiro Petty Preto Damasco 90mm (3.5")

102,00€

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Tojiro Petty Black Damascus 90 mm, às vezes também chamada de faca de descascar, é uma faca de cozinha pequena e altamente versátil. As facas descascadoras oferecem mais destreza, precisão e capacidade de manobra do que as facas multifuncionais maiores, portanto, suas principais tarefas são descascar, fatiar e aparar.

A coleção Tojiro Shippu Black é o mesmo em forma à série Shippu original de cor clara, mas difere visivelmente dela com a aparência preta do cabo e da lâmina. 

O núcleo da lâmina é feito de aço VG-10 (61 HRC) e é fortificado por um padrão Damasco de 36 camadas. O brilho preto e as linhas aprimoradas do Damasco são resultado do processamento da lâmina com óxido de ferro preto. A borda tem um ângulo de 15 graus, o que melhora a agilidade de corte e facilidade de afiação/afiação.

A alça japonesa também contribui para o caráter desta coleção. É feito de madeira de castanho queimado e reforçado com uma virola de resina resistente. A madeira é embelezada e protegida com uma tinta transparente para aumentar a sua resistência à água. Além disso, um tratamento de superfície contra fogo melhora sua resistência à água. A alça possui um ângulo enfatizado para melhor aderência, o que a torna mais adequada para usuários destros.

Da série Shippu Black Damascus da Tojiro, atualmente também oferecemos:

Sobre Tojiro:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade por um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, juntamente com sua dedicação insaciável para melhorias constantes de suas facas e materiais, fazem das facas da Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!

Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Formato da lâmina: Petty

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 209mm (8.2")

Comprimento da lâmina: 90mm (3.5")

Altura da lâmina: 29mm (1.1")

Espessura da coluna: 1.7mm (0.07")

Peso: 40g (1.4 oz)

Comprimento da alça: 110mm (4.3")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Chestnut

Kanji na lâmina: "Tojiro Shippu" 藤次郎 疾風

Ferreiro: Tojiro

Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Customer Reviews

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z.

noz je lijepi ali peta je previse izbocena i zna smetati ako nesto pokusavate ukrasiti.
Jos bi dodao ali neznam zasto prave tako debele drske,nije prvi noz na kojem sam to primijetio.

Hello Kristijan,

Thank you for taking the time to write us a review.

Since the Japanese use the heel of the knife for many tasks, they also want to make the heel of the petty knife usable. Since the petty blade is quite narrow, the only way to achieve this is to make it wider at the heel. However, there are some smiths who make their petty knives almost the same width throughout the blade.

Regarding the handle, we have some models that actually have an even larger handle for such a small blade. Tojiro makes them quite small/normal.

Best,
Urban

F
Florian
Multitalented allrounder

quite a pile of money for such a small piece. And its still worth it.
So light and versatile. And the gorgeous damascus blade is both razor sharp
and perfectly shaped with the straight cutting edge.

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

Envio expresso para todo o mundo

taxa fixa de 10€ com DHL Express.
Grátis em pedidos acima de 300€.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação em todo o mundo.
Todos os preços são finais, impostos incluídos.

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Algo não está bem? Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem fazer perguntas.

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QUESTIONÁRIO

Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?

Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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