Faca de Descascar Tojiro Bico de Pássaro Zen 70mm (2,8")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
O comprimento de lâmina de 70 mm da faca de descascar TOJIRO Bird's Beak Paring Zen também será útil nas cozinhas domésticas, especialmente para descascar frutos e legumes esféricos, embora uma faca de descascar/petty de formato convencional também cumpra a função.
| Definição de Zen: 1. uma seita japonesa do budismo Mahayana que procura alcançar a iluminação através da intuição direta por meio da meditação 2. um estado de atenção tranquila em que as ações são orientadas pela intuição, em vez de pelo esforço consciente 3. o nome de uma série de facas da forja japonesa TOJIRO, identificáveis pelos cabos tradicionais de madeira de magnólia e pelas lâminas elegantes e polidas. |
FORMATO DA LÂMINA:
A faca de descascar Damascus Bird's Beak da TOJIRO é utilizada sobretudo em cozinhas profissionais para descascar ou esculpir frutos e legumes e é especialmente essencial para tornear legumes (uma técnica culinária francesa clássica).
AÇO:
Esta faca de descascar faz parte da série de facas Zen da TOJIRO, com um núcleo de aço VG-10, muito popular, com uma dureza de 61 HRC, revestido por 2 camadas de aço inoxidável mais macio, com um belo acabamento migaki.
CABO:
A lâmina prolonga-se por um tradicional cabo japonês Wa, de formato D, feito de madeira de magnólia, com um reforço de chifre de búfalo. O cabo apresenta um ângulo acentuado para uma melhor aderência, o que o torna mais adequado para utilizadores destros.
ARTÍFICE:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Formato da lâmina: Petty / Paring
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 195mm (7.7")
Comprimento da lâmina: 70mm (2.8")
Altura da lâmina: 24mm (0.9")
Espessura do dorso: 1.8mm (0.07")
Peso: 35g (1.2 oz)
Comprimento do cabo: 110mm (4.3")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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