A pedra de amolar combinada #1000/#3000 é usada para afiar facas em geral, para dar um novo fio a uma faca cega (#1000), bem como para o afiar fino, polimento e remoção do rebarbo (#3000). Esta é a pedra combinada mais comum usada para afiar facas de cozinha japonesas e não japonesas.

A granulação #1000 é usada para o afiar geral de facas de aço carbono, como pedra intermédia para facas de aço inoxidável ou aço em pó, ou como pedra final para facas de aço mais macio (ex. facas alemãs). A pedra de amolar com granulação #3000 é usada para afiar fino e remover o rebarbo, ou como etapa intermédia entre a granulação #1000 e #8000. Esta pedra deixa um fio ligeiramente serrilhado, pelo que é adequada para facas que cortam principalmente legumes e para facas de talhante.

👉 A pedra de amolar Super* do produtor japonês Naniwa permite um afiar rápido e eficiente das facas japonesas. Esta é uma pedra de molhar e usar, pelo que não é necessário deixá-la de molho antes de afiar, basta salpicar um pouco de água na superfície da pedra e começar.

🚩 Esta pedra de amolar não inclui uma base antiderrapante. Se não tiver uma, recomendamos adquirir um Suporte para Pedra que impedirá que a pedra se mova. É irritante quando a pedra desliza pela bancada durante o afiar. Além disso, não é seguro. Uma toalha de cozinha húmida também pode ser usada por baixo da pedra, mas não a manterá completamente fixa (e acabará com toalhas de cozinha sujas).

Especificações:

*Nota: Devido à expansão do mercado, a Naniwa altera frequentemente o nome do produto e a sua embalagem – a pedra Naniwa Super é a mesma pedra que a Naniwa Advanced, com a mesma composição e características.