Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Utilitário 150mm (5.9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Utility 150 mm é uma faca de cozinha versátil que combina design japonês minimalista, afiação duradoura e construção robusta a um preço acessível. Perfeita para iniciantes, cozinheiros domésticos e cozinhas profissionais, lida com a preparação diária sem esforço, sem comprometer a precisão ou durabilidade.
O design simples e limpo é ideal para iniciantes, cozinheiros domésticos e cozinhas profissionais, e também é um excelente presente. Apesar de estar no segmento económico, a sua qualidade e precisão de corte estão ao nível de facas ocidentais mais caras.
FORMA DA LÂMINA:
A faca utilitária de 150mm é uma ferramenta de cozinha versátil, perfeita para fatiar, picar, cortar em cubos e juliana com precisão. O seu tamanho compacto classifica-a como uma faca utilitária curta, combinando as características de uma Gyuto com uma lâmina ligeiramente curva para cortes suaves e controlados. Ideal para cozinheiros domésticos ou superfícies de trabalho menores onde é necessário controlo preciso e uma pega confortável.
A ponta do calcanhar da lâmina é arredondada para maior segurança, minimizando o risco de cortes acidentais durante o uso.
AÇO:
A lâmina polida é feita de aço 6A/1K6 resistente à corrosão, recentemente desenvolvido e endurecido a 58 (±1) HRC, oferecendo um equilíbrio perfeito entre afiação, retenção do fio e fácil manutenção. A sua espinha ligeiramente curva garante uma pega segura para cortes precisos e movimentos de balanço.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A faca apresenta um acabamento polido migaki com a gravação em kanji da série: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
CABO:
O cabo fino e elegante é feito de pakkawood durável, moldado no tradicional design japonês em forma de castanha (forma D), e ligeiramente deslocado para a direita em relação ao centro da lâmina, tornando-o ideal para utilizadores destros. A resina adicionada à madeira melhora a resistência à humidade e a durabilidade a longo prazo. Uma pequena aba no lado direito proporciona uma pega segura e confortável com o polegar, evitando que a mão escorregue durante o corte. A espiga integrada garante estabilidade e excelente equilíbrio para a faca.
FORJA:
Durante mais de 115 anos, a KAI tem combinado tradições centenárias de ferraria japonesa com inovação moderna, produzindo facas reconhecidas pela sua precisão, durabilidade e design elegante.
Formato da lâmina: Utility / Mini Gyuto
Tipo de aço: 6A/1K6
Construção da lâmina: San-mai / Migaki
Dureza (escala HRC): 58 (±1) HRC
Comprimento total: 271mm (10.7")
Comprimento da lâmina: 152mm (6")
Altura da lâmina: 32mm (1.3")
Espessura da coluna: 1.8mm (0.07")
Peso: 78g (2.8 oz)
Comprimento da alça: 115mm (4.5")
Tipo de cabo/madeira: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Kai Shun
Localização da ferraria: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
