[SET] Conjunto de bife Tojiro

Este é para os carnívoros! O elegante e futurista conjunto de facas TOJIRO é um item indispensável para todos os amantes de bife que se habituaram demasiado à afiação das facas japonesas, mas que não querem parecer ridículos a comer com um garfo e um gyuto à mesa.

O aço VG-10 é uma escolha ideal para uma faca de carne afiada, pois possui uma excelente resistência à corrosão e qualidades inoxidáveis, mas ainda pode alcançar um fio muito fino. O aço VG-10 também pode ser afiado facilmente, mas não se preocupe – as facas suportarão muitas festas de jantar antes de precisarem de qualquer tratamento com as suas pedras de afiar.

"Apenas tenha cuidado com eles se estiver a cortar em pratos de porcelana ou cerâmica, pois podem ficar um pouco mais cegos mais rapidamente. Recomendamos servir os seus bifes numa superfície de madeira (ou qualquer superfície mais suave) – as facas vão agradecer."

FORMATO DA LÂMINA:
As facas de steak são as facas mais afiadas da mesa de jantar. Facas de mesa normais, ligeiramente serrilhadas, não são afiadas o suficiente para bifes, o que resultará em pedaços de carne desfiados em vez de cortes tenros e suaves que normalmente temos em mente quando imaginamos um bife perfeito mal passado. A afiação preserva a frescura e mantém os sucos dentro.

AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão de ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular hoje em dia. O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em uma afiação duradoura e suave.

LAMINAÇÃO:
A camada central composta por aço VG-10 foi intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada de san-mai e é utilizada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam levar à quebra.

GEOMETRIA:
As facas têm lâminas de duplo bisel (simétricas).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
O padrão damasco de 63 camadas na lâmina da faca garantirá que os seus convidados do jantar não fiquem apenas impressionados com a facilidade com que cortam, mas também com o aspeto espetacular da lâmina.

LIDAR:
A faca está equipada com um cabo ergonómico em estilo ocidental, tipo yo, feito de micarta preta, um composto de madeira muito durável. O cabo é visualmente realçado com a inserção de um detalhe em aço inoxidável. O peso do cabo complementa perfeitamente o peso da lâmina e proporciona um equilíbrio uniforme, tornando-a fácil e confortável de usar. O cabo também oferece uma pegada segura e firme que evitará que a palma escorregue contra a lâmina.

SOBRE O FERREIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!

Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊

Dimensões da caixa: 257mm (10,1") x 192mm (7,6") x 35mm (1,4")
Peso total: 710g (25 oz)