[SET] Conjunto de presente Tojiro Flash

Conjunto de Presentes TOJIRO FLASH é um clássico conjunto de facas pequenas e versáteis que satisfaz a maioria das necessidades de corte desde o início. TOJIRO é sinónimo de qualidade e excelente relação qualidade/preço, e estas facas definitivamente reforçam isso.

O aço VG-10 é uma escolha ideal para facas de cozinha, pois possui uma grande resistência à corrosão e qualidades inoxidáveis, mas ainda pode alcançar um fio muito fino. O aço VG-10 também pode ser afiado facilmente, mas não se preocupe – os fios manterão a sua afiação por muito tempo.

Este conjunto inclui:

• gyuto: um verdadeiro tudo-em-um, adequado para preparar carne, peixe e legumes – a sua lâmina longa é ótima para fatias mais longas, bem como para movimentos de balançar e picar na tábua de cortar.
• pequeno: faca pequena e complementar para outras tarefas, como descascar, pelar e picar – está lá para ajudar quando é necessário qualquer tipo de trabalho preciso.

FORMATO DA LÂMINA:
O Gyuto é a forma de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Tem um perfil largo para facilitar a transferência de alimentos e tende a ser bastante plano em direção ao calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua de cortar. Uma ponta afiada permite perfurar e realizar trabalhos precisos e delicados. Uma ligeira curva entre a ponta e a seção média torna a barriga ótima para balançar a lâmina para frente e para trás ao cortar. Pode ser usado para cortar carne, peixe e vegetais.

As facas petty são basicamente versões menores das facas Gyuto (faca de chef). As facas petty são destinadas a todas aquelas tarefas menores onde facas maiores são consideradas difíceis de manusear. Em cima e fora da tábua de corte.

AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão de ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa de aço relativamente pequena que, há cerca de 60 anos, conseguiu encontrar o equilíbrio certo entre diferentes elementos para criar o aço para facas japonesas mais popular hoje em dia. O aço VG-10 é um aço inoxidável com um teor relativamente alto de Carbono (C) (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdénio (Mo), 0,3% de Vanádio (V) e 1,5% de Cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em uma afiação duradoura e suave.

LAMINAÇÃO:
A camada central composta por aço VG-10 foi intercalada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada de san-mai e é utilizada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que poderiam levar à quebra.

GEOMETRIA:
As facas têm lâminas de duplo bisel (simétricas).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
As duas facas destacam-se das outras devido ao seu design elegante e futurista – as camadas exteriores em aço inoxidável são moldadas num padrão damasco, conferindo a esta faca um apelo visual extra.

LIDAR:
As facas estão equipadas com um cabo ergonómico em estilo ocidental, tipo yo, feito de micarta preta, um composto de madeira muito durável. O cabo é visualmente realçado com a inserção de um detalhe em aço inoxidável. O peso do cabo complementa perfeitamente o peso da lâmina e proporciona um equilíbrio uniforme, tornando-o fácil e confortável de usar. O cabo também oferece uma pega segura e firme que evitará que a palma escorregue contra a lâmina.

SOBRE O FERREIRO:
TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. Eles são renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável por melhorias constantes nas suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? Afiamento!

Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊

Dimensões da caixa: 392mm (15.4") x 146mm (5.8") x 35mm (1.4")
Peso total: 875g (30,9 oz)