[SET] Conjunto de presente Tojiro Flash

Tojiro Flash Gift Set é um conjunto clássico de facas pequenas, grandes e multifuncionais que atende à maioria das necessidades de corte desde o início. Tojiro é sinônimo de qualidade e valor extremamente bom, e essas facas definitivamente reforçam isso.

O aço VG-10 é a escolha ideal para facas de cozinha, pois possui grande resistência à corrosão e qualidades inoxidáveis, mas ainda pode atingir um fio muito fino. O aço VG-10 também pode ser afiado facilmente, mas não se preocupe – as bordas manterão a nitidez por muito tempo.

Este conjunto inclui:

• gyuto: um verdadeiro polivalente, adequado para preparar carne, peixe e vegetais – a sua lâmina longa é óptima para fatias mais longas, bem como para movimentos de balançar e picar na tábua de corte,
• pequena: faca pequena e complementar para outras tarefas, como aparar, descascar e picar – está disponível para ajudar quando for necessário qualquer tipo de trabalho preciso.

FORMA DA LÂMINA:
Gyuto é o formato de lâmina mais versátil e útil na cozinha moderna. Possui perfil amplo para facilitar a transferência dos alimentos e tende a ser bastante plano na direção do calcanhar, permitindo um corte fácil e rápido na tábua. A ponta pontiaguda permite um trabalho perfurante e preciso e delicado. Uma ligeira curva entre a ponta e a barriga torna a barriga ótima para balançar a lâmina para frente e para trás durante o corte. Pode ser utilizado para cortar carne, peixe e vegetais.

As facas mesquinhas são basicamente versões menores das facas Gyuto (faca do chef). As facas pequenas destinam-se a todas as tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar. Dentro e fora da tábua de corte.

AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa siderúrgica relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar a faca japonesa mais popular para fabricação de aço atualmente. O aço VG-10 é um aço inoxidável com teor relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdênio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em nitidez suave e duradoura.

LAMINAÇÃO:
A camada central consistindo de aço VG-10 foi imprensada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada san-mai e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que podem levar à quebra.

GEOMETRIA:
As facas possuem lâminas de bisel duplo (simétricas).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
As duas facas se destacam das outras devido ao seu design elegante e futurista – as camadas externas de aço inoxidável são formadas em padrão damasco, dando a esta faca um apelo extra atraente.

LIDAR:
As facas são equipadas com um cabo ergonômico estilo ocidental feito de micarta preta, um composto de madeira muito durável. A alça é visualmente aprimorada com a inserção de um detalhe em aço inoxidável. O peso do cabo complementa perfeitamente o peso da lâmina e proporciona um equilíbrio uniforme, tornando-a fácil e confortável de usar. O cabo também oferece uma pegada segura e firme que evita que a palma deslize contra a lâmina.

SOBRE O FERREIRO:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!

Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Dimensões da caixa: 392 mm (15,4") x 146 mm (5,8") x 35 mm (1,4")
Peso total: 875g (30,9 onças)