Hokiyama Petty Swirl Damasco 135mm (5.3") - lâmina
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Hokiyama Petty Swirl Damascus é basicamente uma versão menor de uma faca Gyuto (faca de chef). As facas pequenas destinam-se a todas as tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar, dentro e fora da tábua de corte. Uma faca indispensável em todas as cozinhas, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.
Esta lâmina está disponível sem cabo. Agora é sua chance de fazer seu próprio cabo ou encomendá-lo separadamente , para que você possa montar uma faca única que seja perfeitamente adequada ao seu gosto e às suas necessidades. Também disponível com um cabo Tottori Sand estilo japonês .
AÇO:
O coração deste mesquinho é feito de aço inoxidável AUS-10 de Aichi, que foi endurecido em cerca de 59-60 CDH. Devido ao seu alto teor de cromo (Cr), o aço AUS-10 resiste muito bem à corrosão.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
Um padrão Damasco de 33 camadas muito distinto enriquece o visual da lâmina - esse padrão é exclusivo para cada faca e não pode ser replicado. O padrão Damasco é em partes redondo e curvilíneo, daí o nome "Swirl Damascus". Tal como a sua impressão digital, nenhuma lâmina é igual. A lâmina inteira é polida com um polimento espelhado reflexivo. Você pode se ver nele!
LAMINAÇÃO:
Bem na borda, pode-se identificar uma linha pronunciada e curva (acabamento fosco) que percorre todo o comprimento da lâmina. Esta é a linha entre o núcleo e as 33 camadas externas de aço mais macias que servem como proteção adicional do aço do núcleo. Esse sanduíche de aço com núcleo mais duro e aços externos mais macios é chamado de san-mai clad. A maioria das facas japonesas atuais são feitas dessa maneira.
FERREIRO:
Hokiyama Hamono é uma ferraria líder na província de Kochi, no Japão. Recentemente, eles celebraram seu aniversário de 100 anos, fundado em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida por sua qualidade, pois segue a tradição de lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Eles mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto buscam o conhecimento e a inovação sempre novos.
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: AUS-10
Construção da lâmina: San-mai / Damascus
Dureza (escala HRC): 59-60
Comprimento total: 210mm (8.3")
Comprimento da lâmina: 135mm (5.5")
Altura da lâmina: 28mm (1.1")
Espessura da coluna: 2.0mm (0.08")
Peso: 40g (1.4 oz)
Comprimento da espiga: 70mm (2.8")
Tamanho recomendado da alça: S
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Hokiyama
Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).
EXCEÇÕES:
- Reino Unido - o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .
DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cabos de faca 👇
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Esta lâmina pode ser combinada com nossos tradicionais cabos burl de bordo feitos sob medida
selecione o seu favorito
→ NIKKO MOSS lembram-nos o antigo musgo que cobre as paredes de pedra dos antigos templos de Nikko. Não é diferente de segurar um pedaço macio de veludo na mão.
→ TOTTORI SAND nos leva a uma caminhada pelas dunas de Tottori, no oeste do Japão. Uma cor marrom arenosa é inspirada nas dunas de areia infinitamente onduladas.
→ TOKYO NIGHT nos lembra as luzes piscantes do Harajuku de Tóquio. A cor dessas alças varia do cinza claro ao escuro, com tons suaves ou profundos de vermelho e redemoinhos de creme.
→ OKINAWA REEF transporta você para as águas cristalinas da ilha de Okinawa. Uma cor verde esmeralda calmante. É como mergulhar a mão nas águas costeiras cintilantes durante o verão.
→ KYOTO SUNSET nos aquece com o brilho do pôr do sol sobre Kyoto. É como segurar algo macio e quente na mão – um brilho no céu ao pôr do sol ou uma explosão de cores brilhantes no outono.
Se você gosta de um determinado tom de cor, por favor Contate-nos antes de fazer um pedido.
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
Serviço de montagem de alças
Adicione o serviço de ajuste de cabo ao seu carrinho quando você solicitar uma lâmina (faca sem cabo) e um cabo personalizado e desejar que instalemos o cabo na lâmina para você.
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
Questionário
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
