Kurosaki Petty Gekko HAP-40 Migaki 130mm (5.1")_1
Kurosaki Petty Gekko HAP-40 Migaki 130mm (5.1")_2
Kurosaki Petty Gekko HAP-40 Migaki 130mm (5.1")_1
Kurosaki Petty Gekko HAP-40 Migaki 130mm (5.1")_2

Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Petty Gekko HAP-40 Migaki 130mm (5.1")

270,00€

Apenas 0 deixado em estoque

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kurosaki Petty da linha Gekko é outra lâmina especial das mãos de um talentoso mestre ferreiro Yu Kurosaki. A lâmina minimalista, leve e perfeitamente balanceada é tratada com alto polimento − daí o nome Gekkō (月光), que significa luar em japonês .

FORMATO DA LÂMINA:
Facas pequenas ou utilitárias são basicamente uma versão menor de gyutos ou facas de chef, destinadas a todos aqueles menores tarefas onde facas maiores e mais largas são consideradas difíceis de manejar. Indispensável em qualquer cozinha, esta pequena faca de uso geral é usada para descascar e fatiar frutas e vegetais, enquanto seu tamanho compacto e uma lâmina relativamente estreita também a tornam muito ágil e, portanto, perfeita para filetar peixes, cortar aves, fatiar menores pedaços de carne seca e aparas de carne. A pronunciada “ponta K” é muito útil em trabalhos decorativos finos com vegetais e frutas, bem como para aparar e descascar, pois é ótima para perfurar a pele. A lâmina tem 130 mm (5,1") de comprimento.

LIDAR:
A linha Kurosaki Gekko apresenta um cabo tradicional de madeira de carvalho japonês (Wa) com 
formato octogonal universal que cabe confortavelmente nas mãos de usuários destros e canhotos. Todo o cabo é feito de uma única peça de madeira (sem ponteira). 

AÇO:
O aço HAP-40 da Hitachi se enquadra na categoria de aços modernos e tecnologicamente avançados. O HAP-40 tem granulação fina o suficiente para ser muito bem afiado, e as facas desse aço mantêm seu fio de 3 a 5 vezes mais tempo do que as facas tradicionais. Um fato interessante é que, por se tratar de um aço em pó, possui um teor extremamente pequeno de cromo (cerca de 4%) e pode reagir como um aço de alto carbono em circunstâncias específicas.

Este aço é tratado termicamente para um incrível 65-66 HRC, mas ainda pode ser afiado com relativa facilidade em pedras de amolar. É extremamente resistente e, portanto, não tem tanta probabilidade de lascar ao longo da borda quanto o aço usado nas facas tradicionais.

COMPOSIÇÃO: 1,27–1,37% de carbono (C), 3,70–4,70% de cromo (Cr), 5,60–6,40% de tungstênio (W), 4,60–5,40% de molibdênio (Mo), 2,80–3,30% de vanádio (V) e 7,50–8,50% de cobalto (Co).

LAMINAÇÃO:
O aço é laminado, o que significa que o núcleo é feito de aço muito resistente coberto com uma camada externa de aço inoxidável mais macio − também conhecido como revestimento san-mai.

 Leia mais em Construção da lâmina: Laminação.

GEOMETRIA:
Possui uma lâmina de duplo chanfro (simétrica) (50/50). A lâmina é afiada de forma convexa.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A assinatura kanji esculpida à mão é o único elemento distintivo nesta lâmina limpa e altamente polida (também chamada de migaki).

 Leia mais em Construção da lâmina: Acabamento da lâmina .

SOBRE O FERREIRO:
Yu Kurosaki é um talentoso mestre ferreiro que mora na vila de Takefu Knife, perto da cidade de Echizen. Suas facas são bem conhecidas em todo o Japão e também em todo o mundo por seu design bonito e de aparência única e qualidade superior. Os amassados ​​do martelo na lâmina são seu acabamento característico e, assim como acontece com os flocos de neve, nem um único amassado é igual. Escusado será dizer (mas diremos de qualquer maneira), suas facas não só têm uma ótima aparência, mas também são feitas de aço de alta qualidade e têm um fio afiado e duradouro.

Antes de abrir sua própria ferraria, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre ferreiro com mais de 50 anos de experiência na fabricação de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde agora mais de 10 mestres ferreiros fazem facas à mão e as exibem para os visitantes admirarem e aprenderem mais sobre seu ofício. Kurosaki-san é o ferreiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é professor sênior lá.

☝️Quando visitar o Japão, não deixe de colocar a Takefu Knife Village no seu roteiro!

Aqui está um pequeno vídeo do workshop de Kurosaki:

Formato da lâmina: Petty

Tipo de aço: HAP-40

Construção da lâmina: San-mai / hamaguri / migaki

Dureza (escala HRC): 65-66

Comprimento total: 252mm (9.9")

Comprimento da lâmina: 130mm (5.1")

Altura da lâmina: 29mm (1.1")

Espessura da coluna: 1.5mm (0.06")

Peso: 70g (2.5 oz)

Comprimento da alça: 112mm (4.4")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Oak

Kanji na lâmina: "Yu Kurosaki" 黒崎 優

Ferreiro: Yu Kurosaki

Localização da ferraria: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

TAXAS DE ENVIO:
- €10
- taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).

EXCEÇÕES:
- Reino Unido
- o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .

DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa:
1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis

DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.

→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

Envio expresso para todo o mundo

10€ taxa fixa com DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Algumas exceções se aplicam.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação, em todo o mundo.
Todos os preços são finais, impostos incluídos.

Devoluções fáceis

Algo não está certo?
Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem perguntas.

Suporte atencioso

Entre em contato , geralmente respondemos em algumas horas.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUESTIONÁRIO

Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades? 

Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

FAÇA O TESTE