Compacta, precisa e de uma elegância extraordinária - a Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Gray/Black 135 mm é a sua faca utilitária japonesa ideal para a preparação diária e cozinhas profissionais. A lâmina em aço de pó SG2, forjada à mão, apresenta um subtil acabamento nashiji (martelado), que reduz a aderência dos alimentos e proporciona uma precisão extremamente afiada.

FORMATO DA LÂMINA:

A Ko-Bunka combina a elegância de uma Bunka tradicional com a praticidade de uma Santoku, proporcionando cortes limpos e controlados a cada movimento. O seu perfil Bunka distintivo apresenta uma ponta afiada inspirada no Tanto, perfeita para ervas aromáticas, legumes e pedaços mais pequenos de carne. Compacta, precisa e versátil, a Hado Ko-Bunka é uma faca utilitária pronta para brilhar em qualquer cozinha.

*O fio de corte mede 126 mm (do talão à ponta), mas o comprimento total da lâmina, do cabo à ponta, é de 135 mm.

AÇO:

Esta Ko-Bunka é fabricada em aço de pó SG2, endurecido a cerca de 62-63 HRC. Os aços de pó estão entre os aços mais duros utilizados atualmente no fabrico de facas, o que significa que a faca manterá um fio suave e afiado durante um período extremamente longo. Graças ao seu elevado teor de crómio (Cr), a lâmina é notavelmente fácil de manter. A sua composição e microestrutura permitem obter um fio extremamente fino, suave e duradouro.

CURVATURA:

A lâmina é laminada em san-mai, com camadas exteriores de aço inoxidável mais macio que proporcionam proteção adicional contra a ferrugem.

ACABAMENTO DA LÂMINA:

Reconhecidas pela sua elegância e precisão, as facas Hado apresentam um distintivo martelamento tsuchime que se desvanece num acabamento migaki subtilmente mateado, realçando o núcleo de aço SG2 polido. Cada faca é acompanhada por uma embalagem cuidadosamente concebida, que reflete o seu trabalho artesanal.

CABO:

A faca apresenta um tradicional cabo wa octogonal que complementa na perfeição a lâmina equilibrada, proporcionando uma pega segura e confortável, bem como uma durabilidade excecional para o uso diário.

FORJA:

Hado é uma jovem, mas altamente respeitada, forja japonesa de Sakai, fundada em 2019 como subsidiária da Fukui Co. & Ltd. Combinando tradição, inovação e a paixão dos fundadores pelo “caminho da lâmina”, cada faca reflete séculos de herança de cutelaria, trabalho artesanal magistral e um respeito moderno pelos materiais, pela ergonomia e pelo design. Hado é sinónimo de precisão japonesa, beleza minimalista e puro trabalho artesanal.