Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Utilitário 150mm (5.9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
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Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Utility 150 mm é uma faca de cozinha versátil que combina um design japonês minimalista, afiação duradoura e construção robusta a um preço acessível. Perfeita para iniciantes, cozinheiros domésticos e cozinhas profissionais, lida com a preparação diária sem esforço, sem comprometer a precisão ou durabilidade.
O design simples e limpo é ideal para iniciantes, cozinheiros domésticos e cozinhas profissionais, sendo também um excelente presente. Apesar de estar no segmento económico, a sua qualidade e precisão de corte estão ao nível de facas ocidentais mais caras.
FORMA DA LÂMINA:
A faca Utility de 150mm é uma ferramenta de cozinha versátil, perfeita para fatiar, picar, cortar em cubos e juliana com precisão. O seu tamanho compacto classifica-a como uma faca utility curta, combinando as características de uma Gyuto com uma lâmina ligeiramente curva para cortes suaves e controlados. Ideal para cozinheiros domésticos ou superfícies de trabalho menores onde é necessário controlo preciso e uma pega confortável.
A ponta do calcanhar da lâmina é arredondada para maior segurança, minimizando o risco de cortes acidentais durante o uso.
AÇO:
A lâmina polida é feita de aço 6A/1K6 resistente à corrosão, recentemente desenvolvido e endurecido a 58 (±1) HRC, oferecendo um equilíbrio perfeito entre afiação, retenção do fio e fácil manutenção. A sua espinha ligeiramente curva garante uma pega segura para cortes precisos e movimentos de balanço.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A faca apresenta um acabamento polido migaki com a gravação em kanji da série: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
CABO:
O cabo fino e elegante é feito de pakkawood durável, moldado no tradicional formato castanha japonês (forma em D), ligeiramente deslocado para a direita em relação ao centro da lâmina, tornando-o ideal para utilizadores destros. A resina adicionada à madeira melhora a resistência à humidade e a durabilidade a longo prazo. Uma pequena aba no lado direito proporciona uma pega segura e confortável com o polegar e indicador, evitando o deslizamento da mão durante o corte. A espiga integrada assegura estabilidade e excelente equilíbrio da faca.
FORJA:
Durante mais de 115 anos, a KAI tem combinado tradições centenárias da forja japonesa com inovação moderna, produzindo facas reconhecidas pela sua precisão, durabilidade e design elegante.
Utility / Mini Gyuto: Utility / Mini Gyuto
6A/1K6: 6A/1K6
San-mai / Migaki: San-mai / Migaki
Dureza (escala HRC): 58 (±1) HRC
271mm (10.7"): 271mm (10.7")
152mm (6"): 152mm (6")
32mm (1.3"): 32mm (1.3")
1.8mm (0.07"): 1.8mm (0.07")
78g (2.8 oz) : 78g (2.8 oz)
115mm (4.5"): 115mm (4.5")
Tipo de cabo / madeira: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Kai Shun
Seki / Gifu Prefecture / Japan: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
