Cette pierre à aiguiser combinée est utilisée pour l'affûtage grossier des lames endommagées ou totalement émoussées (grain #240 - rouge) et pour l'affûtage général (grain #800 - bleu). Pour donner un tranchant fin et fin à un couteau, une pierre à aiguiser à grain plus fin est nécessaire (grain n° 2000 ou supérieur).

En raison de nos années d'expérience dans l'affûtage des couteaux, nous avons décidé de lancer notre propre gamme de pierres à aiguiser sous notre marque SharpEdge. Ces pierres conviennent aux affûteurs débutants et intermédiaires qui ont besoin d’une pierre à aiguiser fiable et abordable. Il existe des pierres plus performantes (moins d'usure dans le temps) sur le marché, mais nous constatons que ces pierres offrent un excellent rapport qualité/prix pour ceux qui sont relativement nouveaux dans l'affûtage des couteaux. Les affûteurs plus expérimentés apprécieront notre collection de pierres à aiguiser du fabricant japonais Naniwa .

L'avantage de l'affûtage avec une pierre à aiguiser est qu'en utilisant des techniques correctes, nous pouvons obtenir un tranchant remarquable de la lame, mais il est nécessaire d'apprendre la bonne technique.

Nos pierres à aiguiser comprennent un support antidérapant pour un affûtage plus sûr, empêchant la pierre de bouger.

Dimensions : 180 × 60 × 27 mm