Juego de afilado "AVANZADO" de Suehiro
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El juego de afilado Suehiro "Advanced" incluye 3 piedras de afilar de una cara del fabricante japonés Suehiro. Las piedras Suehiro Cerax son piedras de afilar japonesas de calidad con una excelente relación precio/rendimiento. Los recomendamos mucho, los utilizamos a menudo para afilar los cuchillos de nuestros clientes.
La línea de piedras Cerax es una de las mejores entre las piedras de afilar de gama media. Estamos hablando de piedras de dureza media, que rápidamente crean una pasta durante el afilado: los granos resultantes, recién formados en la superficie de la piedra, contribuyen a la velocidad con la que se afilan los cuchillos. Como forman lechada más rápido, estas piedras también se desgastan un poco más rápido durante el proceso de afilado, por lo que será necesario aplanarlas con más frecuencia. No necesitan estar en remojo en agua durante mucho tiempo (aprox. 5 min) y pueden usarse para afilar cualquier tipo de acero, japonés o no.
Estas piedras de afilar vienen con una base antideslizante para un afilado más seguro y evitar que las piedras se muevan. También se incluye una piedra Nagura (piedra de acabado), una piedra más dura y más pequeña para limpiar las partículas de acero de la superficie de la piedra mientras se crea una pasta. La caja de embalaje también se puede utilizar como un recipiente práctico para remojar las piedras antes de usarlas.
El conjunto avanzado incluye:
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Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos
Guía de afilado de cuchillos
Si es nuevo en el afilado de cuchillos, no se salte nuestra Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos. Cubrimos todos los conceptos básicos y le enseñamos cómo afilar correctamente un cuchillo de cocina.
Descubra consejos de expertos, técnicas y recomendaciones de productos en nuestras publicaciones de blog sobre afilado para afilar sus cuchillos como un profesional.