The MAC Nakiri 165 mm is a traditional Japanese knife specially designed for cutting vegetables. The blade is made of MAC molybdenum steel and has an ergonomic rosewood western handle. These features make the MAC Nakiri 165mm knife suitable as a first Japanese knife for all vegetable lovers and also a great gift.
The MAC Nakiri 165 mm is a traditional Japanese knife specially designed for cutting vegetables. The blade is made of MAC molybdenum steel and has an ergonomic rosewood western handle. These features make the MAC Nakiri 165mm knife suitable as a first Japanese knife for all vegetable lovers and also a great gift.
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MAC

Cuchillo para niños MAC ROSA 150 mm (5,9")

40,00€ 80,00€

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El MAC Nakiri 165 mm es un cuchillo tradicional japonés especialmente diseñado para cortar verduras. La hoja está hecha de MAC acero al molibdeno y es fácil de usar debido a su excepcional resistencia a la corrosión. El cuchillo tiene un mango occidental de diseño ergonómico hecho de madera de pakka laminada.

Estas características hacen que el cuchillo MAC Nakiri de 165 mm sea adecuado como primer cuchillo japonés para todos los amantes de las verduras y también un gran regalo.

FORMA DE LA HOJA:
Nakiri es un cuchillo japonés fabricado específicamente para preparar verduras y hierbas. Es uno de los cuchillos de cocina más antiguos y utilizados en Japón. El nombre Nakiri o Nakiri bōchō significa "cortador de hojas" en japonés. Debido a su filo plano y punta cuadrada, la forma del cuchillo Nakiri permite picar y rebanar eficientemente, lo que lo convierte en la opción más adecuada para los chefs que preparan grandes cantidades de verduras a diario. El borde recto de la hoja garantiza un contacto óptimo y estable con la superficie de corte y permite un movimiento fluido para un excelente control de la hoja y un trabajo preciso. El orificio de la hoja sirve para colgar el cuchillo para un fácil almacenamiento y una mayor higiene.

ACERO:
La hoja es fina, ligera, flexible, fácil de afilar y tiene una excelente retención de los filos. Está fabricada en acero inoxidable de molibdeno con una dureza de 58- 59 HRC, que cuenta con una excelente resistencia a la oxidación y es fácil de mantener.
→ Lea más sobre el mantenimiento de las cuchillas aquí .

LAMINACIÓN:
El acero monocapa (monoacero) no está laminado, toda la hoja está hecha de un tipo de acero. La ventaja de esta hoja es una mejor resistencia a los arañazos, ya que la superficie exterior está hecha de acero duro. La hoja de acero de una sola capa no tiene patrones y tiene un diseño minimalista.

GEOMETRÍA DE LA HOJA:
El cuchillo tiene un afilado de doble bisel (simétrico), que permite un corte suave y uniforme. Nakiri es versátil, fácil de usar y adecuado para diversas técnicas de corte. Los cuchillos de doble filo también son mucho más fáciles de mantener, ya que son mucho más fáciles de afilar que los cuchillos de un solo filo.

APARICIÓN FINAL:
La hoja tiene un acabado migaki de alto brillo. Es una hoja simple y minimalista. La superficie del cuchillo se adelgaza y pule durante el proceso de fabricación para exponer la superficie lisa y brillante del cuchillo. Este aspecto acabado minimiza el daño a las células alimenticias durante el corte, por lo que es adecuado para las tareas más delicadas.

MANEJAR:
El mango estilo occidental está fabricado en madera de pakka y tiene una excelente dureza y durabilidad. Debido a su forma ergonómica, se adapta perfectamente tanto a la mano izquierda como a la derecha. La distribución del peso entre el mango y la hoja permite un trabajo cómodo y un fácil manejo del cuchillo.

HERRERO:
Los cuchillos MAC son fabricados en la ciudad de Seki , en la zona de Gifu, por veinte maestros artesanos. Fueron fundados en 1965 por el Sr. Tasuo Kobayashi. Su misión es fabricar cuchillos que sean más seguros, más afilados, más ligeros y más cómodos de usar. También fabrican cuchillos seguros para los niños . Sus cuchillos están hechos de acero con alto contenido de carbono (C) con adiciones de cromo (Cr), vanadio (V), molibdeno (Mo) y tungsteno (W). El resultado es una hoja increíblemente afilada con una dureza de aprox. 59 HRC, afilado en un ángulo extremadamente agudo de 15 grados, por lo que permanece afilado durante mucho tiempo y es fácil de afilar de nuevo. Los cuchillos MAC son conocidos por su excepcional equilibrio y, por tanto, son muy adecuados para uso profesional.

Forma de la hoja: Nakiri

Tipo de acero: Molybdenum Vanadium steel

Construcción de la hoja: Monosteel

Dureza (escala HRC): 58-59

Longitud total: 290mm (11.4")

Longitud de la hoja: 163mm (6.4")

Altura de la hoja: 46mm (1.8")

Grosor del lomo: 1.1mm (0.04")

Peso: 110g (3.9 oz)

Longitud de la manija: 119mm (4.7")

Tipo de mango/madera: Western / Pakka wood

Kanji en la hoja: /

Herrero: MAC

Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

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Sean Carpenter
great gift

Gave it to my Daughter, her first well made knife, she loves it. Once you use a good knife you can never go back to the old knives mom had.

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

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Sean Carpenter
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