Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8.3")_1
Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8.3")_2
Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8.3")_3
Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8.3")_1
Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8.3")_2
Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8.3")_3

Hatsukokoro

Hayabusa Gyuto HAP-40 210 mm (8,3")

270,00€

Sólo 0 quedan en el inventario

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Hayabusa Gyuto HAP-40 210 mm es un cuchillo de cocina japonés versátil ideal para preparar carne, pescado y verduras. Su hoja, fabricada en acero HAP-40, es fina y precisa. El cuchillo destaca por su filo, retención del filo y facilidad de mantenimiento. El acero HAP-40 es uno de los aceros tecnológicamente más avanzados reconocido por su extrema dureza, excelente filo y retención del filo que proporciona a los cuchillos. 

Con este cuchillo, el afilado frecuente se convierte en cosa del pasado, ya que su excelente retención del filo garantiza un rendimiento duradero. Si prefiere un cuchillo de bajo mantenimiento que no comprometa la calidad y el rendimiento, el Hayabusa Gyuto HAP-40 210 mm es la elección perfecta para usted.

Dato curioso: Hayabusa gyuto comparte su nombre con el halcón peregrino (ハヤブサ), el miembro más rápido del reino animal. Puede que este cuchillo no alcance velocidades superiores a 350 km/h, pero cortar con él se sentirá igual de rápido.

FORMA DE LA HOJA:
Gyuto Es la forma de hoja más versátil y útil en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y tiende a ser bastante plano hacia el talón, lo que permite cortar fácil y rápidamente en la tabla de cortar. Una punta puntiaguda permite un trabajo penetrante y preciso y delicado. Una ligera curva entre la punta y la sección media hace que el vientre sea ideal para balancear la hoja hacia adelante y hacia atrás al cortar. Se puede utilizar para cortar carne, pescado y verduras.

ACERO:
El núcleo duro de este cuchillo está hecho de un acero un tanto exótico y actualmente uno de los más misteriosos y atractivos producidos en Japón (al menos en lo que a cuchillos de cocina se refiere): el acero HAP-40 de Hitachi que entra en la categoría de acero moderno y tecnológicamente avanzado. aceros. HAP-40 tiene un grano lo suficientemente fino como para afilarse muy bien, y los cuchillos de este acero mantienen su filo entre 3 y 5 veces más que los cuchillos tradicionales. Un dato interesante es que, considerando que es un acero en polvo, tiene un contenido extremadamente pequeño de cromo (alrededor del 4%) y puede reaccionar como un acero con alto contenido de carbono en circunstancias específicas.

LAMINACIÓN:
La capa central que constaba del acero Ginsan más duro se intercaló entre dos capas de acero más blando. Esta técnica se llama san-mai y se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían provocar roturas.

GEOMETRÍA:
Tiene un Hoja de doble bisel (simétrica)El filo está afilado en un ángulo de 50/50 y se mantiene afilado incluso después de horas de uso constante.

ACABADO DE LA HOJA:
El aspecto minimalista y muy pulido (también llamado migaki acabado (consulte el artículo Construcción de la hoja: Acabado de la hoja para obtener más información) la hoja es extremadamente delgada, lo que permite al usuario trabajar con precisión incluso con los ingredientes más pequeños.

MANEJAR:
El Hayabusa Gyuto Ginsanko 210 mm presenta un mango octágono de estilo japonés (Wa) hecho de madera de wengué, complementado con una virola de epoxi. La forma octágono del mango proporciona un agarre cómodo y seguro, lo que permite un control preciso durante el uso. La madera de wengué es conocida por su durabilidad y su atractivo patrón de vetas, lo que la convierte en una opción popular para los mangos de cuchillos. La virola de epoxi agrega resistencia y estabilidad al mango, lo que garantiza un rendimiento duradero.

Forma de la hoja: Gyuto

Tipo de acero: HAP-40

Construcción de la hoja: San-mai / full hamaguri convex / migaki

Dureza (escala HRC): 66-67

Longitud total: 355mm (14")

Longitud de la hoja: 210mm (8.3")

Altura de la hoja: 47mm (1.9")

Grosor del lomo: 2.2mm (0.09")

Peso: 145g (5.1 oz)

Longitud de la manija: 135mm (5.3")

Tipo de mango/madera: Japanese / Wenge, buffalo horn

Kanji en la hoja: "Hatsukokoro" 初心

Herrero: Hatsukokoro

Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

TARIFAS DE ENVÍO:
- 10€
- tarifa fija a nivel mundial con DHL Express (entrega urgente, 2-5 días laborables).
- GRATIS - todos los pedidos superiores a 300 € (DHL Express).

EXCEPCIONES:
- Reino Unido
- el envío a Reino Unido cuesta 15€. Todos los pedidos se envían con UPS Express (2-3 días hábiles). Envío gratuito en pedidos superiores a 300 €.
- Rusia (actualmente no disponible): el envío a Rusia cuesta 40 €. Todos los pedidos se envían con el servicio postal EMS .

DERECHOS E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

TIEMPO DE ENTREGA:
- Europa:
1-2 días laborables
- EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
- Resto del mundo: 3-5 días hábiles

Devoluciones:
Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibió su pedido, lamentablemente no podemos ofrecerle un reembolso ni un cambio.

→ Lee nuestra política de ENVÍOS Y DEVOLUCIONES para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con la menor molestia para usted. Si tiene algunas preguntas adicionales, por favor contáctenos .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .

Envío exprés a todo el mundo

10€ tarifa plana con DHL Express.
Gratis en pedidos superiores a 300€.

Sin derechos ni tarifas

Cubrimos cualquier tarifa de importación, en todo el mundo.
Todos los precios son finales, impuestos incluidos.

Devoluciones fáciles

¿Algo no está bien? Tienes 30 días para devolverlo, sin hacer preguntas.

Soporte atento

Ponte en contacto , normalmente respondemos en unas pocas horas.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

PRUEBA

¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades? 

Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.

HAZ LA PRUEBA