Tsunehisa Gyuto VG-1 300mm (11.8")

Name: Tsunehisa Gyuto VG-1 300mm (11.8")
Brand: Tsunehisa
SKU: 41010322939
Price: 260.0 EUR
Availability: InStock

€260,00

The Tsunehisa Gyuto VG-1 is a multi-purpose knife designed for cutting larger chunks of meat and slicing vegetables. At 300mm, its laser-thin blade offers immaculate sharpness and good balance. It has a stainless VG-1 steel core for efficiency and easy maintenance.

Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.

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Descripción
Especificaciones
Cuidado de cuchillos
Envío

¡Nos complace enormemente poder presentar esta nueva línea a los aficionados a los cuchillos japoneses de todo el mundo! El minimalismo y la sutileza del diseño fueron lo primero que nos atrajo de esta colección forjada en la herrería de Tsunehisa.

El cuchillo Gyuto es la versión japonesa del tradicional cuchillo de chef europeo: un cuchillo multiusos, cuyas longitudes de hoja varían desde 210 mm (8.3") hasta 300 mm (11.8"). Los más largos están pensados principalmente para cortar trozos grandes de carne, mientras que los más cortos destacan al cortar verduras en rodajas y al cortar uno o dos filetes.

La hoja de este Gyuto de 300 mm (11.8"), con tan solo 2.7 mm (0.1") de grosor, es una de las más delgadas de nuestra gama. El cuchillo ofrece un afilado impecable "de fábrica", un lomo de la hoja ultrafino, buen equilibrio y una sensación de ligereza durante el uso.

El acero VG-1 es sinónimo de eficiencia y durabilidad, y resulta extremadamente fácil de mantener, ya que la hoja es completamente inoxidable. A diferencia de otros cuchillos, este no está laminado y está fabricado íntegramente con un solo acero, en la llamada construcción "monosteel".

La hoja es minimalista, con una superficie pulida y la firma grabada del maestro en el lado derecho. El mango (tradicional japonés Wa) es ovalado y suave, sin una transición perceptible entre la madera de palisandro y la de cedro. Es adecuado para usuarios zurdos y diestros.

Es adecuado para quienes compran un cuchillo de cocina japonés por primera vez. ¡También puede ser un regalo maravilloso!

HERRERO:

Tsunehisa es una marca seleccionada que reúne cuchillos de alta calidad de las principales regiones de herrería de Japón: Tosa, Seki y Sakai. Cada zona se especializa en distintos aceros y técnicas: Tosa es conocida por Ginsanko y AUS-8; Seki, por la serie V-Gold; y Sakai, por sus tradicionales cuchillos Honyaki de un solo bisel.

Forma de la hoja: Gyuto

Tipo de acero: VG-1

Laminado: Monosteel

Revestimiento: Acero inoxidable

Acabado de la hoja: Pulir

Dureza (escala HRC): 60

Longitud total: 459mm (18.1")

Longitud de la hoja: 300mm (11.8")

Altura de la hoja: 57mm (2.2")

Grosor del lomo: 2.7mm (0.1")

Peso: 215g (7.6 oz)

Longitud del mango: 140mm (5.5")

Tipo de mango / madera: Mango japonés Wa / walnut, maple

Kanji en la hoja: 恒久 "Tsunehisa [eternal or permanent]"

Herrero: Tsunehisa

Ubicación del taller: TOSA / Prefectura de Kōchi / Japón

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente igual que en la pantalla.MonosteelAcero inoxidable

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Sigue estos consejos para mantener tu cuchillo japonés en excelentes condiciones:

✔ Usa tablas de de madera, plástico o goma.
✔ Después de usar los cuchillos, lávalos y sécalos.
✔ Para guardarlo, usa un o una saya [fundas para cuchillos] .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor manera de prolongar el filo.
✔ Usapiedras de afilar ❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávalo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No uses el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes los alimentos de la tabla de cortar con el filo de la hoja. Usa el lomo

del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, destornillador, paleta, cortador de alambre, martillo, etc. → Para obtener más detalles, lee nuestra guía
sobre GUÍA: Mantenimiento de los cuchillos de cocina

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Incluido con cada cuchillo

INSTRUCCIONES
Cuidado y mantenimiento de los cuchillos guía.
Tirita
Por si acaso. Estos cuchillos llegan muy afilados.
EMBALAJE CUIDADOSO
La caja original envuelta en periódico japonés.

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