Mcusta Petty Supreme Retorcido 150 mm (5,9")
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Mcusta Petty Supreme Twisted es un cuchillo práctico y de aspecto especial, adecuado tanto para uso doméstico como profesional. El cuchillo petty, también llamado a veces cuchillo pelador o multiusos, es una versión más pequeña del Gyuto (cuchillo de chef) y se utiliza para todo tipo de tareas delicadas en las que un cuchillo más grande resultaría poco manejable. Los cuchillos petty se usan para pelar, recortar, decorar, quitar el corazón de los cuartos de manzana, retirar los brotes de las patatas, etc.
La hoja de acero monobloque está fabricada con acero inoxidable y VG-10, de gran rendimiento y fácil de reafilar. Una hoja de aspecto sencillo, muy pulida y sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.
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Tiene una hoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo). El afilado hamaguri proporciona un filo superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se adhieran a la hoja. Esta forma mantiene mucho metal detrás del filo y lo hace más resistente, aunque sigue permitiendo un buen nivel de afilado. La desventaja del afilado convexo es que resulta muy difícil reproducirlo para cualquiera que no sea un afilador con mucha experiencia. |
Supreme Twisted es un petty de espiga completa, unido al mango de pakka rojo, de forma octogonal y retorcido, nunca visto antes, que permite un agarre cómodo y firme. En el centro del mango se añadió un pasador de mosaico, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. Se añadió un refuerzo de acero inoxidable para una transición suave de la hoja al mango.
☝️ Todos los cuchillos de la colección Supreme Twisted vienen embalados en una lujosa caja de kiri (fabricada con madera de paulownia), por lo que estos cuchillos son un regalo excelente. ¡No olvides adjuntar una moneda al presentarlo como regalo!
Acerca de Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy avanzada tecnológicamente) sobre la fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional de cuchillos a sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.
Los mangos y los pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para conseguir un excelente afilado de fábrica.
☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine (máquina) y custom (personalizado).
Forma de la hoja: Petty
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 60
Longitud total: 273mm (10.7")
Longitud de la hoja: 150mm (5.9")
Altura de la hoja: 29mm (1.1")
Grosor del lomo: 1.9mm (0.07")
Peso: 95.0 g
Longitud del mango: 115mm (4.5")
Tipo de mango / madera: Japanese / Red Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: Mcusta Zanmai
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Es posible que haya ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
Cuestionario
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Hemos creado un cuestionario de 5 pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de alimentos que preparas.
