Kawamura Santoku Damasco 180 mm (7,1") [Chestnut]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Kawamura Santoku Damascus es un cuchillo de cocina japonés multiusos que servirá a todos aquellos que buscan un cuchillo ágil con un ligero énfasis en la preparación de verduras. Los cuchillos Santoku son los más comúnmente usados en las cocinas domésticas japonesas y en los últimos años también han conquistado el resto del mundo.
La hoja forjada a mano está laminada usando el san mai método de 45 capas, el núcleo está hecho de acero inoxidable AUS-10 (lo que facilita el mantenimiento) y envuelto en capas de acero Damasco. La parte superior de la hoja está adornada con marcas de martillo (también llamadas tsuchime), que no solo son estéticamente agradables sino que también evitan que la comida se pegue a la hoja.
La hoja es de doble bisel (para explicación lea este artículo) y está afilada simétricamente (50/50). Está equipada con un mango japonés tradicional en forma de D (wa), hecho de madera de castaño quemada con una virola de cuerno de búfalo, dando al cuchillo un aspecto un poco rústico.
Para resumir - si buscas un cuchillo de cocina versátil que destaque en el aspecto visual y sea fácil de cuidar, podrías haber encontrado al candidato adecuado. Debido a sus características visuales, grita Japón y como tal sería un excelente regalo para un ser querido que le guste cocinar y disfrute todo lo relacionado con Japón.
SOBRE EL HERRERO:
Sakai Kikumori ha estado produciendo cuchillos de cocina con artesanos expertos desde 1926, cuando fue fundado por Kawamura Hamono como mayorista de hojas fabricadas en Sakai. Con sede en Sakai, el corazón histórico de la cuchillería japonesa, Kikumori trabaja estrechamente con artesanos locales para crear cuchillos hechos a mano de alta calidad. Aunque es un actor más pequeño en la región, su tamaño permite flexibilidad e innovación, con un fuerte enfoque en las personas que usan sus cuchillos. Su misión es simple: traer alegría a las cocinas haciendo que cocinar sea más placentero y las comidas más significativas.
Forma de la hoja: Santoku
Tipo de acero: AUS-10
Construcción de la hoja: San-mai / Damascus & tsuchime
Dureza (escala HRC): 59-60
Longitud total: 320mm (12.6")
Longitud de la hoja: 180mm (7.1")
Altura de la hoja: 45mm (1.8")
Grosor del lomo: 2.1mm (0.08")
Peso: 130g (4.6 oz)
Longitud de la manija: 127mm (5.0")
Tipo de mango/madera: Japanese / Chestnut
Kanji en la hoja:
Herrero: Sakai Kikumori
Ubicación de la herrería: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.
TARIFAS DE ENVÍO:
- 10 € - tarifa fija mundial con DHL Express (entrega exprés, 2-5 días hábiles).
- GRATIS - todos los pedidos superiores a 300 € (DHL Express).
EXCEPCIONES:
Consulta nuestra página de envíos para más detalles.
ARANCELES E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
Enviamos todos los pedidos DDP (aranceles e impuestos pagados). Esto significa que no se te cobrará ningún cargo por importación ni impuestos (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales. El precio que ves en la caja es el precio final, sin costos ocultos.
TIEMPO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 días hábiles
- EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
- Resto del mundo: 3-5 días hábiles
DEVOLUCIONES:
Nuestra política de devoluciones dura 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibiste tu pedido, lamentablemente no podemos ofrecerte un reembolso ni un cambio.
→ Lee nuestra política de ENVÍOS Y DEVOLUCIONES para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápido y con la menor molestia para ti. Si tienes alguna pregunta adicional, por favor contáctanos.
Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
PRUEBA
¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades?
Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.
