[SET] Set de regalo Tojiro Flash

TOJIRO FLASH Gift Set es un clásico set de cuchillos pequeños multiusos que satisface la mayoría de las necesidades de corte desde el principio. TOJIRO es un sinónimo de calidad y un valor extremadamente bueno, y estos cuchillos definitivamente refuerzan esto.

El acero VG-10 es una opción ideal para cuchillos de cocina, ya que tiene una gran resistencia a la corrosión y cualidades inoxidables, pero aún puede alcanzar un filo muy fino. El acero VG-10 también se puede afilar fácilmente, pero no te preocupes: los filos mantendrán su agudeza durante mucho tiempo.

Este conjunto incluye:

• gyuto: un verdadero todoterreno, adecuado para preparar carne, pescado y verduras; su larga hoja es ideal para cortes más largos, así como para movimientos de balanceo y picado en la tabla de cortar.
• pequeño: cuchillo complementario pequeño para otras tareas, como pelar, cortar en trozos y picar – está ahí para ayudar cuando se necesita cualquier tipo de trabajo preciso.

FORMA DE LA HOJA:
El Gyuto es la forma de cuchilla más versátil y útil en la cocina moderna. Tiene un perfil ancho para facilitar la transferencia de alimentos y tiende a ser bastante plano hacia el talón, lo que permite un corte fácil y rápido sobre la tabla de cortar. Una punta afilada permite perforar y realizar trabajos precisos y delicados. Una ligera curva entre la punta y la sección media hace que la parte central sea ideal para balancear la cuchilla hacia adelante y hacia atrás al cortar. Se puede usar para cortar carne, pescado y verduras.

Los cuchillos petty son básicamente versiones más pequeñas de los cuchillos Gyuto (cuchillo de chef). Los cuchillos petty están destinados a todas esas tareas más pequeñas donde los cuchillos más grandes se consideran incómodos. En y fuera de la tabla de cortar.

ACERO:
VG-10 (V por Vanadio, G por "oro" como en "estándar de oro") es fabricado por Takefu Special Steel Company, una empresa de acero relativamente pequeña que hace alrededor de 60 años logró encontrar el equilibrio justo de diferentes elementos para crear el acero para la fabricación de cuchillos japonés más popular en la actualidad. El acero VG-10 es acero inoxidable con un contenido de Carbono (C) relativamente alto (1%), 15% de Cromo (Cr), 1% de Molibdeno (Mo), 0.3% de Vanadio (V) y 1.5% de Cobalto (Co). La combinación de Cr, Mo y V forma muchos carburos duros, lo que hace que el acero sea resistente a la abrasión, lo que se traduce en una durabilidad y afilado suave y duradero.

LAMINACIÓN:
La capa central compuesta de acero VG-10 estaba intercalada entre dos capas de acero más blando. Esta técnica se llama san-mai y se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían llevar a la rotura.

GEOMETRÍA:
Los cuchillos tienen hojas de doble bisel (simétricas).

ACABADO DE LA HOJA:
Los dos cuchillos se destacan de los demás debido a su diseño elegante y futurista: las capas exteriores de acero inoxidable están formadas en un patrón de damasco, lo que le da a este cuchillo ese atractivo visual adicional.

MANEJAR:
Los cuchillos están equipados con un mango ergonómico de estilo occidental tipo yo, hecho de micarta negra, un compuesto de madera muy duradero. El mango se realza visualmente con la inserción de un detalle de acero inoxidable. El peso del mango complementa perfectamente el peso de la hoja y proporciona un equilibrio uniforme, lo que lo hace fácil y cómodo de usar. El mango también ofrece un agarre seguro y firme que evitará que la palma se deslice contra la hoja.

SOBRE EL HERRERO:
TOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!

¡Un gran bono es su gran equipo, al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊

Dimensiones de la caja: 392mm (15.4") x 146mm (5.8") x 35mm (1.4")
Peso total: 875 g (30.9 oz)