Consejos semanales

Small tips, sharper skills. Discover practical knife care advice, cutting techniques, and Japanese knife know-how in our weekly tips. Learn how to use, maintain, and get the most out of your knives, one tip at a time.

Consejos semanales

Cómo secar el mango de un cuchillo de madera

¿Pátina u óxido? Cómo leer el acero al carbono

Deja que el cuchillo haga el trabajo

¿Qué tablas de cortar son suaves con tus cuchillos?

Cómo evitar que tu tabla de cortar se deslice

Por qué se astillan los cuchillos japoneses: evita las fuerzas laterales

Cómo viajar con tu cuchillo

Piedras de afilar listas para usar: no es necesario remojarlas

El corte de empuje: deja que el cuchillo se deslice

¿Te vas de vacaciones? Primero, engrasa tus cuchillos.

Kissaki, sori, hamoto: las partes de una hoja japonesa

La velocidad es un subproducto de la técnica.

Panceta: el asesino en serie del acero japonés

Cómo afilar una garra de oso

Cómo acortar una vaina de plástico

Formas de mangos Wa: ovaladas, en forma de D, octogonales

Por qué los cuchillos no deben lavarse en el lavavajillas

Tu cuchillo es una herramienta, no una pieza decorativa.

La prueba de agudeza de las uñas de las manos

Cuchillo deba vs. cuchillo para filetear
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