Cómo evitar que tu tabla de cortar se deslice

La precisión empieza con una base bien firme.

Si tu tabla se mueve aunque sea un poco mientras cortas, te arriesgas a hacer cortes desiguales y a lastimarte los dedos. Un simple paño húmedo debajo actúa como ancla y fija la tabla a la encimera. Es un pequeño ajuste que mejora muchísimo la preparación. No lo hagas si te gusta vivir peligrosamente, pero ten a mano las vendas 😉

Prepara primero la tabla: Humedece un paño de cocina limpio, escúrrelo y extiéndelo debajo de la tabla de cortar. El paño aumenta la fricción con una encimera lisa y ayuda a evitar que la tabla se mueva cuando empieces a picar.

Comprueba que la tabla esté estable antes de colocar el cuchillo sobre ella. Una alfombrilla antideslizante también es una opción útil, sobre todo en una cocina con mucho movimiento. En cualquier caso, debes concentrarte en cortar con control, no en perseguir una tabla que se desliza por la encimera.