Hasegawa’s soft cutting boards are top of the line cutting boards which are especially well suited for use with Japanese kitchen knives. This board’s plastic surface is a great substitute for wood due to its similar characteristics: the soft surface is easy on the knives’ blades, resulting in longer edge retention.

Hasegawa

Tabla de cortar Hasegawa 440x290 mm [17,3 x 11,4"]

150,00€

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Las tablas de cortar blandas de Hasegawa son tablas de cortar de primera línea, especialmente adecuadas para los delicados cuchillos de cocina japoneses. La superficie plástica de este tablero es un gran sustituto de la madera debido a sus características similares.

La superficie plástica de esta tabla es fácil de limpiar, no absorbe sabores y, sobre todo, tiene menos efecto sobre el filo de la hoja. Con algunas técnicas de corte, el fino filo del cuchillo puede astillarse, por lo que elegir la tabla de cortar adecuada es crucial pararetención de bordes más larga. La superficie de esta tabla es no resbaladiza, lo que mejora el rendimiento de corte y reduce el riesgo de lesiones.

Las tablas de cortar de plástico más duro generalmente no se mezclan bien con los aceros más duros con los que se forjan las hojas japonesas y, a veces, pueden hacer que se astillen. Incluso las tablas de cortar de plástico de alta gama suelen quedarse cortas en dos frentes. O son demasiado blandos y, por tanto, propensos a doblarse, o por el mismo motivo se hacen más gruesos y, por tanto, se vuelven mucho más pesados. Hasegawa resuelve este problema añadiendo un núcleo de madera que luego se intercala entre dos capas de plástico blando. El resultado es una tabla de cortar más ligera y fácil de manejar, pero al mismo tiempo más resistente y que no se dobla cuando se le pesa mucho.

Esta tabla de cortar también es más higiénica : no absorbe olores ni sabores de distintos ingredientes que podrían quedar en las tablas de madera. También es completamente seguro lavarlo en el lavavajillas, si tienes uno que sea lo suficientemente grande. 😉

Dimensiones (largo x ancho x alto): 440 x 290 x 20 mm (17,3 x 11,4 x 0,8 pulgadas)
Peso: 1730 g (3,81 libras)

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