Tabla de cortar Hasegawa 440x290mm (17.3 x 11.4") [Beige]

Las tablas de cortar blandas de Hasegawa son tablas de cortar de primera categoría, especialmente adecuadas para los delicados cuchillos de cocina japoneses. La tabla de cortar se puede lavar en el lavavajillas y no se deforma, ya que su núcleo de madera está intercalado entre dos placas fabricadas con goma especializada y una capa lateral de polietileno. Esta superficie de goma es un excelente sustituto de la madera debido a sus características similares.

La superficie de goma especializada de esta tabla es fácil de limpiar, no absorbe sabores y, sobre todo, afecta menos al filo de la hoja. Con algunas técnicas de corte, el filo fino del cuchillo puede astillarse, por lo que elegir la tabla de cortar adecuada es crucial para conservar el filo durante más tiempo. La superficie de esta tabla es antideslizante, lo que mejora el rendimiento al cortar y reduce el riesgo de lesiones.

Las tablas de cortar de plástico más duro no suelen combinar bien con los aceros más duros con los que se forjan las hojas japonesas y, en ocasiones, pueden hacer que se astillen. Incluso las tablas de cortar de plástico de gama alta suelen quedarse cortas en dos aspectos. O son demasiado blandas y, por tanto, propensas a doblarse, o se fabrican más gruesas por el mismo motivo, lo que las hace considerablemente más pesadas. Hasegawa resuelve este problema añadiendo un núcleo de madera que después queda intercalado entre dos capas de goma especializada. El resultado es una tabla de cortar más ligera y fácil de manejar que, al mismo tiempo, es más resistente y no se dobla al soportar peso ni al lavarse en el lavavajillas.

Esta tabla de cortar también es más higiénica : no absorbe los olores ni los sabores de los distintos ingredientes que pueden quedar en las tablas de madera. Además, es completamente segura para lavar en el lavavajillas, siempre que tengas uno lo bastante grande.