Tsunehisa SRS13 Carvalho Nakiri 165 mm (6,5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
“Alto desempenho” encontra “Preço-desempenho”.
Nenhum vegetal tem chance contra o super afiado e duro (64 HRC!) Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6,5”). O perfil largo e a moagem côncava fina deste nakiri de fácil manutenção tornam a preparação de vegetais muito fácil. Perfeito para saladas de verão! 🥗
Ostentando um design japonês limpo, esta faca incrivelmente leve nunca sairá de moda.
Tsunehisa SRS13 Carvalho Nakiri 165 mm (6,5”). Um novo clássico.
O formato da lâmina Nakiri é um formato de faca tradicional japonesa, projetado para a tarefa de cortar vegetais. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro preparador com montanhas de vegetais para preparar todos os dias. Recentemente, muitos nakiris chegaram às cozinhas domésticas - é uma faca perfeita para vegetarianos e amantes de vegetais. Corte fora!
SRS13 é um aço em pó de alta tecnologia desenvolvido pela Nachi-Fujikoshi, um dos produtores de aço mais avançados do Japão. O aço é tratado termicamente até aprox. 64 HRC. Também é menos provável que lasque do que alguns outros aços em pó e também é totalmente inoxidável (sem pátina!).
A lâmina é polida minimalistamente em um design japonês de "linha de cabelo", presa a um cabo simples, mas resistente, de carvalho Wa japonês tradicional. Uma lâmina muito fina seguida por uma retificação côncava ainda mais fina colocará esta em uma categoria multifuncional japonesa leve de tamanho médio.
A nitidez extrema fará deste um verdadeiro matador de cozinha, onde nenhum vegetal terá chance. Aço de alto desempenho, design japonês limpo, baixa manutenção e um preço que você não precisa gastar muito para comprar um fazem deste nakiri uma verdadeira pechincha.
Sobre a Tsunehisa:
As facas Tsunehisa são uma marca que combina uma variedade de facas de alta qualidade de vários centros de facas do Japão como Tosa, Seki e Sakai. A filosofia deles é que cada região tenha seu próprio aço e diferentes processos de fabricação. Por exemplo, Tosa é mais conhecida por seus aços Ginsanko e Aus-8, Seki é famosa por fabricar lâminas excelentes do grupo de aços V-Gold e Sakai por suas facas Honyaki de bisel único.
Nakiri: Nakiri
SRS13: SRS13
San-mai / migaki: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 63
308mm (12.1"): 308mm (12.1")
165mm (6.5"): 165mm (6.5")
48mm (1.9"): 48mm (1.9")
2mm (0.08"): 2mm (0.08")
155g (5.5oz): 155g (5.5oz)
128mm (5.0"): 128mm (5.0")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Oak
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tsunehisa
TOSA / Kōchi Prefecture / Japan: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Customer Reviews
Magnifique couteau nakiri, très bien dessiné et profilé, extrêmement tranchant.
J'apprécie particulièrement la finition à brossage croisé qui le rend moins sensible aux diverses traces et micro-rayures. Très efficace sur tous types de légumes, pour produire de très fines juliennes, des coupes très nettes, avec grande précision et facilité.
Envoi, expédition et réception par Sharpedge très rapide et sans problème: merci à toute l'équipe slovène qui fait un très beau travail, et ce à des prix toujours très attractifs :)
Fantastic product, professional seller!
I was initialy doubting between 2 nakiris, that's why I approached the Sharp Edge team for advice. They gave a lot of details for the two blades that helped me made my choice and I am really satisfied from the service, delivery and the package of the item. Needless to say that the this nakiri is a piece of art, not only crazy sharp but very beautiful as well. Will definetly use their service in future.
As a professional chef working most on vegetables it's the perfect knife in the kitchen. It is relaxing not to have to constantly pay attention to keeping the knife dry so as not to damage it. The design is simple, but more elegant than it appears in the photos. Very sharp and comparatively light, it is really well suited to last all day in the kitchen.
And of course many thanks again to the team at SharpEdge. The knife arrived at home the day after I ordered it!
I bought this knife and i want to say that from a knife sharpener point of view, this Tsunehisa Nakiri has no competition in price, blade geometry, thin grind, steel, edge retention and cutting performance.
There just isn't a better performer at this price range and that can be sharpened so easy at this high HRC👍
This is the best option for any user or professional cook.
Also congratulation for great customer service!
Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
