Tojiro VG-10 Petty DP martelado 120 mm (4,7")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
TOJIRO Petty DP Hammered 120mm (4.7") é uma nova superestrela de orçamento das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não decepciona com esta linha de facas kuro-uchi marteladas. A faca é muito afiada logo ao sair da caixa e está pronta para causar algum (preciso) dano à comida que você está prestes a preparar. As facas petty são muito úteis para todas aquelas tarefas menores onde facas de chef maiores são consideradas difíceis de manusear. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pois é utilizada para descascar, aparar e decorar alimentos.
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 61 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, portanto, você terá uma boa relação de retenção de fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com facilidade. O visual da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na lâmina, acompanhadas de um acabamento kuro-uchi com aparência rústica. As marcas de martelo também têm uma função, ajudam na liberação dos alimentos.
Uma pega de madeira com durabilidade e resistência é utilizada, permitindo um agarre ergonómico e sem fadiga. Apresenta um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura da pega, reduzindo a possibilidade de fissuras na pega.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas, com sede em Niigata. É renomada em todo o Japão e internacionalmente pela sua qualidade superior a preços razoáveis. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável a constantes melhorias das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. A empresa está dividida em duas seções: TOJIRO Factory e a mais recente TOJIRO ATELIER, esta última dedicada à produção de facas personalizadas elaboradas. Os visitantes são bem-vindos a visitar ambos os espaços e a vivenciar o processo de fabricação de facas (com todos os seus sons e cheiros) em primeira mão, observando o fluxo de trabalho a partir de uma passarela elevada. Para mais informações sobre a TOJIRO e o seu mestre ferreiro Tomoo Matsumura, veja o vídeo abaixo.
Petty: Petty
VG-10: VG-10
San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 61
230mm (9.1"): 230mm (9.1")
120mm (4.7"): 120mm (4.7")
25mm (1.0"): 25mm (1.0")
1.7mm (0.07"): 1.7mm (0.07")
70g (2.5 oz): 70g (2.5 oz)
115mm (4.5"): 115mm (4.5")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
