Faca Yanagiba Shirasagi Sakimaru Aogami #2 Tsuchime Kuro-uchi 300mm (11,8") [Wenge]
🚩 O aço carbono desenvolve uma pátina com o uso. Isto é normal, mas a lâmina deve ser bem seca para evitar ferrugem.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
Shirasagi Tsuchime Sakimaru Yanagi 300 mm é uma faca japonesa tradicional utilizada para preparar peixe cru, especialmente para sashimi e nigiri sushi. O seu comprimento permite ao utilizador cortar o peixe num único movimento de tração, o que, juntamente com a lâmina de bisel único extremamente afiada, produz cortes suaves e brilhantes. O nome sakimaru refere-se à ponta tanto, que, além de ter um aspeto impressionante, é também uma homenagem à katana.
As facas japonesas tradicionais são feitas de aços com elevado teor de carbono, principalmente por duas razões:
- devido à composição pura dos aços, as lâminas conseguem atingir um nível de afiação extremamente elevado,
- pela mesma razão, quando ficam rombas, podem ser facilmente reaf
Formato da lâmina: Yanagiba
Tipo de aço: Aogami #2
Construção da lâmina: Ni-mai / kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 63
Comprimento total: 453mm (17.8")
Comprimento da lâmina: 300mm (11.8")
Altura da lâmina: 38mm (1.5")
Espessura do dorso: 4.5mm (0.18")
Peso: 280g (9.9 oz)
Comprimento do cabo: 144mm (5.7")
Tipo de cabo / madeira: Japanese (Wa) style / Wenge
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Hatsukokoro
Localização da forja: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Customer Reviews
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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