Mcusta Gyuto Hybrid Splash 240mm (9.5")_1

Mcusta Zanmai

Mcusta Gyuto Híbrido Splash 240mm (9.5")

315,00€

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Mcusta Gyuto Hybrid Splash com lâmina de 240 mm (9,5") de comprimento é outra bela faca de cozinha, cortada dos feixes dos lasers de Mcusta e depois afiada à mão até ficar afiada. Ela recebeu esse nome (Splash) devido ao muito padrão pronunciado de Damasco na lâmina, tornando cada lâmina uma obra de arte única, então esta faca é uma ótima escolha para todos os amantes de Damasco.

O formato da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca do chef, então esta faca caberá bem nas mãos do chef profissional ou do cozinheiro doméstico apaixonado. No entanto, devido ao comprimento da lâmina de 240 mm (9,5"), ela será usada principalmente em um ambiente profissional. Com sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, ela cortará vegetais, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.

O Hybrid Splash apresenta uma alça mais simplista, mas muito ergonômica, feita de pakka antiderrapante madeira. Pequenas texturas no cabo hexagonal evitam que as mãos escorreguem, mesmo com as mãos molhadas. Um simples, mas estético luminescente O pino mantém a alça completa firmemente no lugar, enquanto o suporte de aço inoxidável se fixa perfeitamente à alça, apresentando um espaçador vermelho decorativo. 

Sobre Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e de alta tecnologia) de fabricação de facas. Com sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, eles decidiram incorporar o conhecimento tradicional do artesanato com facas em suas próprias máquinas personalizadas. Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de estampar as facas na chapa de aço. Devido a esse processo, suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais do aço, o que a torna a fabricante de facas mais inovadora e moderna do Japão.

Alças e pinos são fresados ​​com precisão de 1/1000 mm com suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é então inspecionada e montada manualmente. A borda final (nítida) é afiada pela equipe de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez pronta para uso muito boa. 

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Mele ainda tem e clientesobre!

Formato da lâmina: Gyuto

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / damask

Dureza (escala HRC): 61

Comprimento total: 390mm (15.4")

Comprimento da lâmina: 240mm (9.5")

Altura da lâmina: 50mm (2.0")

Espessura da coluna: 2mm (0.08")

Peso: 205g (7.2 oz)

Comprimento da alça: 135mm (5.3")

Tipo de cabo/madeira: Western / Pakka

Kanji na lâmina: "Zanmai" (三昧)

Ferreiro: Mcusta Zanmai

Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

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