O Gyuto Kurosaki da linha Shizuku é outra lâmina de aspeto único, criada pelas mãos do talentoso mestre ferreiro Yu Kurosaki. As marcas únicas do martelo na parte superior da lâmina fazem lembrar gotas de água - daí o nome Shizuku. A lâmina é submetida a um polimento de alto brilho.

O formato Gyuto (faca de chef) destina-se a uma utilização versátil, para chefs que preferem uma faca multiusos de tamanho médio, adequada para cortar carne, peixe e legumes.

O núcleo das facas Shizuku é feito de aço em pó R2/SG2, temperado a cerca de 62 HRC. Duas camadas de aço inoxidável mais macio protegem o núcleo de aço. O aço R2 é de alta qualidade, fácil de manter e afiar, e mantém o gume afiado durante muito tempo.

O cabo é feito de belo pau-rosa escuro e tem uma forma octogonal, pelo que se adapta às mãos de utilizadores destros e canhotos. Uma excelente faca para possuir, usar e admirar as incríveis competências do mestre ferreiro.

Sobre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki é um talentoso mestre ferreiro, estabelecido na Takefu Knife Village, perto da cidade de Echizen. As suas facas são conhecidas no Japão e em todo o mundo pelo seu design bonito e distinto, bem como pela sua excelente qualidade. As marcas do martelo na lâmina são a sua assinatura única e, tal como os flocos de neve, não há duas marcas iguais. Escusado será dizer (mas dizemo-lo na mesma): as suas facas não só têm um aspeto excelente, como também são feitas de aços de alta qualidade e apresentam um gume afiado como uma navalha e duradouro.

Antes de abrir a sua própria forja, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre ferreiro com mais de 50 anos de experiência no fabrico de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde atualmente mais de 10 mestres ferreiros fabricam facas artesanais, em exposição para que os visitantes possam observar e aprender mais sobre o seu ofício. Kurosaki-san é o ferreiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sénior da associação.

☝️Quando visitar o Japão, não se esqueça de incluir a Takefu Knife Village no seu itinerário!