Fatiador Tojiro Damasco 210mm (8,3")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
O fatiador TOJIRO Damascus, com uma lâmina de 210 mm, é uma excelente escolha para quem procura uma faca fatiadora prática, fácil de manter e acessível. O tamanho de 210 mm (8,3") funciona bem em cozinhas profissionais com espaço de trabalho limitado ou é o comprimento ideal para cozinheiros domésticos.
As facas sujihiki, ou facas fatiadoras, destinam-se principalmente a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e retirar a pele ao peixe. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num único movimento de deslizamento, do calcanhar até à ponta.
O excelente aço VG-10, com uma dureza de 61 HRC, é revestido por 62 camadas de aço inoxidável mais macio com padrão Damascus, tornando cada faca numa peça de aspeto único.
A lâmina prolonga-se até um tradicional cabo japonês redondo Wa, feito de madeira de magnólia, com um reforço de chifre de búfalo. O cabo tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, o que o torna mais adequado para utilizadores destros.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de elevada qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? O fio!
Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que temos sempre muita vontade de conhecer e com quem gostamos muito de conversar! 😊
Formato da lâmina: Sujihiki / Slicer
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 357mm (14.1")
Comprimento da lâmina: 210mm (8.3")
Altura da lâmina: 35mm (1.4")
Espessura do dorso: 2.4mm (0.1")
Peso: 110g (3.9 oz)
Comprimento do cabo: 134mm (5.3")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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