Tojiro Petty Damascus 150mm (5.9")_1

Tojiro

Tojiro Petty Damasco 150mm (5.9")

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A faca Tojiro Petty Damascus 150 mm é uma faca versátil para uso doméstico e profissional. A faca pequena, às vezes também chamada de faca de aparar ou utilitária, é uma versão menor da Gyuto (faca do chef) e é usada para todos os tipos de tarefas delicadas onde uma faca maior seria difícil de manejar. Facas pequenas são usadas para descascar, aparar, decorar, cortar caroços de quartos de maçã, remover olhos de batatas, etc.

Esta pequena faca faz parte da série de facas Pro DP Damasco da Tojiro, apresentando um popular núcleo de aço VG-10, revestido em 37 camadas de aço Damasco mais macio. O padrão Damasco formado na lâmina é denominado “Kasumi-Nagashi” e pertence ao grupo dos padrões Kasumi tradicionais japoneses.
☝️ Observe que o padrão Damasco nesta faca é não tão pronunciado/visível quanto com outras facas em nosso site.

É usado um cabo de madeira resistente durável e bastante leve, permitindo uma pegada ergonômica e sem fadiga. Possui suporte em inox e três rebites para fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de trincas no cabo.

Sobre Tojiro:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!

Um grande bônus é sua excelente equipe, com a qual estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Formato da lâmina: Petty

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 250mm (9.8")

Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")

Altura da lâmina: 27mm (1.1")

Espessura da coluna: 1.7mm (0.1")

Peso: 80g (2.8 oz)

Comprimento da alça: 103mm (4.1")

Tipo de cabo/madeira: Western / Black Micarta

Kanji na lâmina: "Tojiro" 藤次郎

Ferreiro: Tojiro

Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Filip Petrica

The knife is definitely an excellent choice due to its superior quality and noted performance. Its sharpness and durability are outstanding, and shipping was also efficient and prompt

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.

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Cobrimos quaisquer taxas de importação em todo o mundo.
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The knife is definitely an excellent choice due to its superior quality and noted performance. Its sharpness and durability are outstanding, and shipping was also efficient and prompt

QUESTIONÁRIO

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Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

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