Saji Santoku R2 Karin 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
A Saji Santoku R2 Karin 180mm é uma faca de cozinha japonesa multifuncional, adequada para preparar carne, peixe e vegetais. As facas Santoku são geralmente mais curtas e planas, o que é ideal para cortar rapidamente na tábua e, portanto, é excelente no preparo de vegetais. Mas com uma lâmina longa o suficiente e ponta fina, ainda é ótimo para fatiar peixe e carne e também para picar mais fino e fazer trabalhos precisos. R2/SG2 é um aço sem compromissos – alta dureza em torno de 64 HRC, grande resistência à corrosão e fácil afiação. Além do toque mágico de Takeshi Saji. O que mais você poderia pedir?
FORMA DA LÂMINA:
Santoku é uma faca de cozinha japonesa multiuso e vai atender a todos aqueles que procuram uma faca ágil e com leve ênfase no preparo de vegetais, devido à sua lâmina mais plana. As facas Santoku são as facas mais utilizadas nas cozinhas domésticas japonesas e nos últimos anos também conquistaram o resto do mundo.
AÇO:
O aço R2 (também chamado SG2) é um aço em pó, conhecido por sua dureza e subsequente retenção de arestas - devido ao alto teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em cromo (Cr) – cerca de 15%, que aumenta a resistência à corrosão e molibdênio (Mo), que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas de aço R2 serão capazes de atingir um fio fino devido à microestrutura fina do aço e mantê-lo - sem ter que se preocupar com manutenção e corrosão.
LAMINAÇÃO:
Uma elevada dureza de cerca de 63 HRC significa que a lâmina não será muito resistente, por isso o núcleo da lâmina foi laminado utilizando o método san-mai para melhorar a sua integridade estrutural e subsequente capacidade de suportar impactos e evitar lascas. San-mai se traduz como “três camadas” em japonês, referindo-se a uma lâmina que é composta por uma camada interna primária de aço mais duro (hagane) e por duas camadas externas secundárias de aço mais macio (jigane) que protegem o anterior.
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina é pontilhada com minúsculas impressões circulares de martelo. Esta não é apenas uma característica cosmética, pois as impressões também ajudam a formar pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento, o que facilita a separação e, portanto, ocorre menos aderência irritante no preparo da refeição.
LIDAR:
O nome Karin (花梨) refere-se ao cabo feito de marmelo chinês, muito usado para fazer instrumentos, como o tradicional shamisen japonês. O cabo é redondo e liso, o que o torna ideal escolha para qualquer cozinheiro, independentemente de ser destro ou canhoto!
Santoku: Santoku
R2/SG2: R2/SG2
San-mai / tsuchime: San-mai / tsuchime
Dureza (escala HRC): 64
320mm (12.6"): 320mm (12.6")
180mm (7.1"): 180mm (7.1")
50mm (2"): 50mm (2")
2.0mm (0.08"): 2.0mm (0.08")
195g (6.9 oz): 195g (6.9 oz)
125mm (4.9"): 125mm (4.9")
Tipo de cabo / madeira: Western / Karin (Chinese quince) wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Takeshi Saji
ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos dentro de 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas acima de 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de Envios para mais detalhes.
IMPOSTOS E TAXAS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não será cobrado qualquer custo adicional de importação ou impostos (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que vê no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA & Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do Mundo: 3-5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções tem a duração de 30 dias. Se já passaram mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia a nossa política de ENVIO & DEVOLUÇÕES para mais informações. Esforçamo-nos por resolver qualquer problema de forma rápida e com o mínimo de incómodo para si. Se tiver alguma questão adicional, por favor contacte-nos.
Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
