Oryori Hajime VG-10 105mm (4.1")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Oryori Hajime é uma faca um pouco incomum - um híbrido entre uma faca Usuba e uma faca Petty, esta lâmina de 105 mm é adequada para várias tarefas com as mãos livres (como descascar). Devido ao ventre achatado da lâmina, característica comum em facas de legumes, ela se destaca no corte na tábua de cozinha.
A principal característica da faca é uma lâmina muito fina e afiada. A lâmina é feita de aço VG-10 e montada em um cabo tradicional japonês, que é polido no tradicional modo Urushi.
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Esta pequena Usuba foi projetada para que as crianças aprendam habilidades de corte - a lâmina e o cabo são mais pequenos. Mas atenção, apesar do tamanho diminuto, a faca é extremamente afiada! |
Formato da lâmina: Usuba
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-Mai / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 210mm (8.2")
Comprimento da lâmina: 105mm (4.1")
Altura da lâmina: 26mm (1.02")
Espessura da coluna: 2mm (0.07")
Peso: 55g (1.9 oz)
Comprimento da alça: 105mm (4.1")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Urushi
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Misuzu
Localização da ferraria: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
