O Santoku Kurosaki da linha Shizuku é outra lâmina de aspeto único, criada pelas mãos do talentoso mestre cuteleiro Yu Kurosaki. As marcas únicas do martelo na parte superior da lâmina fazem lembrar gotas de água - daí o nome Shizuku. A lâmina recebe um polimento de alto brilho.

O formato Santoku é uma faca de cozinha multiusos, concebida para cortar legumes, carne e peixe. Devido ao seu comprimento de lâmina (mais curto), destaca-se ao picar legumes. A lâmina é larga e plana junto ao cabo e tem um ventre suavemente curvado, adequado tanto para cortes longos como curtos.

O núcleo das facas Shizuku é feito de aço em pó R2/SG2, endurecido até cerca de 62 HRC. Duas camadas de aço inoxidável mais macio protegem o aço do núcleo. O aço R2 é de alta qualidade, fácil de manter e afiar, e conserva o fio durante muito tempo.

O cabo é feito de bela madeira de pau-rosa escura e tem formato octogonal, adaptando-se às mãos de utilizadores destros e canhotos. Uma excelente faca para ter, usar e admirar, testemunhando as incríveis capacidades do mestre cuteleiro.

Sobre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki é um talentoso mestre cuteleiro, estabelecido na Takefu Knife Village, perto da cidade de Echizen. As suas facas são conhecidas no Japão e em todo o mundo pelo seu design belo e especial e pela sua excelente qualidade. As marcas do martelo na lâmina são a sua assinatura única e, tal como os flocos de neve, não há duas marcas iguais. Escusado será dizer (mas dizemo-lo na mesma): as suas facas não só têm um aspeto magnífico, como também são feitas de aços de alta qualidade e têm um fio extremamente afiado e duradouro.

Antes de abrir a sua própria oficina, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre cuteleiro com mais de 50 anos de experiência no fabrico de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde atualmente mais de 10 mestres cuteleiros fabricam facas artesanais, em exposição para que os visitantes possam observar e aprender mais sobre o seu ofício. Kurosaki-san é o cuteleiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sénior da associação.

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