Um utensílio compacto para a cozinha, o Kai Shun Classic Santoku torna qualquer tarefa simples - desde preparar o pequeno-almoço até tratar da preparação diária das refeições. O seu design equilibrado garante cortes precisos e controlados em qualquer situação.

FORMATO DA LÂMINA:

Esta versão mais pequena do Kai Shun Classic Santoku combina versatilidade e portabilidade. O Santoku compacto é o companheiro perfeito na cozinha, em casa ou em viagem - desde cortar manteiga e queijo para o pequeno-almoço, preparar um almoço ou jantar rápido, até utilizá-lo enquanto acampa, navega ou faz caminhadas. O seu comprimento mais curto e a construção leve tornam-no perfeito para ingredientes de tamanho médio - como pimentos, batatas pequenas ou maçãs -, permitindo cortes precisos e mantendo a faca estável e fácil de manusear.

Foi dada especial atenção ao ricasso, ao dorso e à ponta do talão - todos apresentam formas suavemente arredondadas para evitar a fadiga da mão e reduzir o risco de pequenos cortes acidentais durante o manuseamento. Este design cuidado torna a preparação prolongada mais segura e confortável.

Para um transporte seguro fora da cozinha, recomendamos a utilização de uma saya de plástico.

AÇO E LAMINAÇÃO:

O núcleo da lâmina é fabricado em aço VG-MAX, endurecido a 61 (±1) HRC para proporcionar uma nitidez, resistência e retenção do fio excecionais. É revestido com 32 camadas de aço inoxidável mais macio (16 de cada lado), utilizando a tradicional técnica san-mai, que proporciona flexibilidade, proteção para o núcleo duro e um característico padrão ondulado de Damasco. Esta combinação de resistência, durabilidade e beleza torna a faca funcional e visualmente impressionante.

CABO:

O cabo fino e elegante é fabricado em pakkawood durável, com um design tradicional japonês em forma de castanha (formato D), ligeiramente desviado para a direita para proporcionar um controlo e conforto ideais aos utilizadores destros. Uma pequena saliência no cabo proporciona estabilidade e uma pega segura em pinça, enquanto o espigão integrado garante um excelente equilíbrio. A adição de resina melhora a resistência à humidade e a longevidade, tornando-o adequado para uma utilização prolongada em cozinhas movimentadas.

FABRICO:

Há mais de 115 anos que a KAI produz cutelaria de alta qualidade, combinando a forja tradicional japonesa com inovações modernas. Cada faca é fabricada para proporcionar precisão, durabilidade e elegância, incorporando os mais elevados padrões das ferramentas culinárias japonesas.