Ikeuchi Unryu Original nº 3

Name: Ikeuchi Unryu Original nº 3
Brand: Ikeuchi Hamono
SKU: 25019800866
Price: 125.0 EUR
Availability: InStock

€125,00

🚩 O aço carbono desenvolve uma pátina com o uso. Isto é normal, mas a lâmina deve ser bem seca para evitar ferrugem.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

Unryu Original n.º 3 é uma faca japonesa mais pequena, feita à mão, com um padrão damasco e uma lâmina extremamente afiada, concebida para cortes muito precisos e delicados. O comprimento total da faca é de 180 mm (7,1"), dos quais a lâmina mede 50 mm (2,0").

AÇO E CUIDADOS:

A lâmina é forjada à mão em Aogami n.º 2, com uma dureza de 61-62 HRC. Toda a superfície da faca (tanto a lâmina como o cabo) é adornada com um padrão damasco entrelaçado, poeticamente designado por "o movimento das nuvens ao vento". A lâmina tem um só bisel, sendo tanto a lâmina como o cabo feitos de aço. O núcleo e as camadas exteriores da faca têm uma menor percentagem de crómio, o que significa que esta lâmina desenvolverá alguma pátina com o uso ao longo do tempo. No entanto, é necessário cuidar da faca: não deve ser deixada molhada e deve aplicar-se óleo na lâmina de vez em quando - recomendamos a utilização do óleo Ballistol.

UTILIZAÇÃO:

Como este Kiridashi é um pouco mais pequeno e delicado, é recomendado para uso profissional em estofos finos, cortar pontos em couro e tecido, abrir embalagens mais pequenas e tarefas de escritório - abrir cartas e embalar.

CURIOSIDADE:
Unryu significa literalmente "Papel Dragão das Nuvens" e pode referir-se a um papel artesanal feito de fibras naturais, translúcido e muito delicado, ou a uma criatura mítica do folclore japonês.

Formato da lâmina: Kiridashi

Tipo de aço: Shirogami nº 1

Laminação: Dois exemplares

Revestimento: Reativo / Carbono

Acabamento da lâmina: Damasco

Dureza (escala HRC): 61-62

Comprimento total: 180mm (7.1")

Comprimento da lâmina: 50mm (2.0")

Altura da lâmina: /

Espessura do dorso: /

Peso: /

Comprimento do cabo: /

Tipo de cabo / madeira: Outros / steel

Kanji na lâmina: /

Ferreiro: Ikeuchi Hamono

Localização da oficina: MIKI / Prefeitura de Hyōgo / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.Dois exemplaresReativo / Carbono

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PÁTINA

Facas fabricadas em aços-carbono podem, devido ao seu baixo teor de crómio (Cr), perder a cor e desenvolver pátina. A faca é mais sensível quando ainda é nova e a pátina ainda não se formou, mas, mais tarde, a pátina protegerá a lâmina. Estes tipos de facas requerem um pouco mais de cuidado:

✔ Limpe-a regularmente com um pano limpo e seco (também pode fazê-lo durante a utilização).
✔ Após a utilização, passe-a por água morna e seque-a.
✔ Aplique regularmente óleo de manutenção para facas ou óleo de girassol refinado simples.
✔ Guarde a faca embrulhada em papel, que absorverá a humidade e protegerá a lâmina.

A pátina é uma camada fina que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de oxidação adicional. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem provoca corrosão e deterioração do material, pelo que deve ser removida (consulte borrachas para ferrugem).

→ Para obter informações detalhadas sobre a pátina, leia o nosso artigo dedicado à pátina.

DICAS GERAIS PARA CUIDAR DE FACAS:

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço,, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize uma de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para as guardar, utilize umsuporte para facas Sayas [bainhas para facas] bainha protetora para facas (saya) pedras de afiarpara afiar a faca. dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre GUIA: Manutenção de Facas de Cozinha Manutenção de Facas de Cozinha

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Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

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